焦味
焦味给人的官感很明显，就像菜叶在铁锅中糊掉的味道，普洱茶的焦味常出现在杀青过程中，由于把握不当，使温度过高、时间过长，制造出来的茶叶就会有焦味。
第三位
酸味
酸味，是最容易察觉的异味之一，相较于红茶的果酸，普洱茶的不正常酸味更加酸臭。如果普洱茶在发酵时，茶叶的含水量过多，使微生物活动活跃，就会出现酸味。
第二位
青味
造成茶普洱茶青臭味的原因有很多，一般来说是制作过程的工艺上，例如萎凋不足、杀青不透、鲜叶积水太多等原因造成的。
第一位
烟味
烟味是种存在争议的气味。
产生烟味的原因非常多，比如杀青时的温度过高、烟火沾染，或者因为普洱茶制作多在山区，有的晾晒点离近厨房，吸附了烟火。（来源：茶社会 ，图片来源：说茶网图库）
