在云南，有一种最常见的的饮茶方式，就是煮茶。那煮茶是否有利于健康？普洱茶适合泡还是适合煮呢？那么，普洱茶的泡与煮又有何学问？煮茶的历史是很悠久的，很多少数民族都有煮茶的习惯。比如蒙古族、藏族。国外的俄罗斯也有煮茶的风俗。煮茶可以让对人体有益的水溶性物质与多酚类物质充分浸出。少数民族还有添加奶一起煮茶的习惯。但是有的人担心茶汤太浓对人体有害？实际上，这个是没必要担心的。但是，不同类型的普洱茶，怎么煮，是否适合煮，则需要我们考虑。
一般来说，生茶是不可以煮的，太浓的茶汤刺激肠胃。如果冲泡到没有什么味道了，可以拿来煮，本着不浪费的原则而已。熟茶来说，比较适合煮的是“老茶头”，就是一个个的小疙瘩。因为冲泡比较难冲开。且老茶头一般都没有什么包装，日积月累积攒了很多尘埃。冲洗干净以后，煮起来会比较好喝。笔者建议大家：除了老茶头以外，其他的熟茶最好不要煮，浓度过高，对肾脏是一种负担。即便是老茶头，也不适合长时间的煮。建议煮3-5分钟即可饮用。
而普洱茶最好的冲泡方式，是使用紫砂壶或者盖碗。高温冲洗两次，一次一分钟。第三道开始饮用。使用的紫砂壶要大容量的，这样茶水浓度才不会太高。茶叶分量占据茶壶25%就可以了。
正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状。饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。特别是梅雨天气，最好将普洱茶包裹塑封起来。避免吸收湿气。过了梅雨天气再拆开。
