普洱茶作为我国传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵，是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过后发酵加工成散茶和紧压茶。普洱茶可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶等。今天和你聊聊普洱春茶与秋茶的区别。
一、普洱春茶
普洱春茶，是指在二十四节气立春至立夏期间，一般是本年11月到次年的3月采摘加工成的成品茶，主要靠风力和少量雨水发芽。其中，春茶包括了明前茶，雨前茶，春尾茶等。
二、普洱春茶的主要特征
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。春茶一般比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
三、普洱秋茶
普洱秋茶，是指在是二十四节气立秋至白露之间，一般是本年10月到11月采摘加工成的成品茶，其外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。
四、普洱秋茶的主要特征
由于夏季高温光照强，茶树生长快，有利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚。一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
五、普洱春茶和秋茶比较
氨基酸是构成普洱茶汤味的主要化学成分，春茶的氨基酸比秋茶含量高。但普洱茶中食物纤维的含量是越粗老含量越多，因此秋茶比春茶的含量高。依小编之见，普洱春茶与秋茶各有千秋，茶友可根据个人口感而抉择。（来源：甘茗，图来源：说茶网图库）
