武夷岩茶的制作不仅工序繁琐且工期长，是一款需要我们耐心等待的茶！
风荷举在这儿仅对岩茶的毛茶、精茶、炭焙茶做个粗略的比较。
毛茶即茶叶从茶树采摘取来以后的茶青，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干阶段做出来的茶叶，称之为“毛茶”。毛茶已具有新鲜茶叶特有的茶香，没有青涩味，但还含有生青二水、茶碱、輮酸及较多的咖啡因，对人体相对有较多不利的因素，因此建议品饮毛茶时只在口鼻间感受，不吞咽。
精茶指的是毛茶拣剔黄片和梗后再焙火的茶，在做精制茶中将生青二水、茶碱、輮酸、咖啡因，烘焙至其所需之干净度。精制后的茶相对耐泡、耐存放，不利于身体的因子也大大减少。试品精茶时主要看焙火的时间及火候，如火候为中轻火，已焙火月余，品时未觉有火气，则可放心品饮。而足火茶品饮至少在半年后了。
炭焙茶（属于精茶）即用炭火烘焙的精茶。炭焙茶要根据不同的茶来决定不同焙火程度，借炭火的力量将茶中的生青二水、茶碱、輮酸、咖啡因慢慢排清，并藉由炭火所释出的远红外线、负离子，使茶叶在吸附饱满的负离子、远红外线后让品饮者真正达到喝茶养生的目的。炭焙后的茶都不能立即品饮，根据焙火的程度来决定品饮的时间，焙火足的茶距离品饮的时间相对长。
致各位亲爱的岩茶友，我们只有学习了更多的岩茶知识，才能更好的品饮一泡岩茶！让我们一起且学且品且珍惜！
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