茶业书刊

昨天是全社会关注的高考首日，今天网络上最火热的自然是各地的高考作文了，突然想起，2003年的高考满分作文《喝茶》。谨以此文，以喝茶之名，借满分之福，祝各位参加高考的学子们，考出好成绩，向自己的理想..

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十月文艺出版社新近出版了《茶道六百年》，这是日本研究日本茶道史的权威桑田忠亲的著作。桑田忠亲是日本著名历史学家，国学院大学名誉教授。他于1980年被日本政府授予勋三等瑞宝章，1982年获得淡淡斋茶道文化..

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凡采茶，在二月，三月，四月之间。茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之..

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籝：一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。[原注：籝，音盈，《汉书》所谓"黄金满籝，不如一经。"颜师古云："籝，竹器也，容四升耳。"]灶：无用突者。釜：用唇口者。..

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茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子..

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《宣和北苑贡茶录》亦称《宣和贡茶经》。茶叶专著。宋代熊蕃撰。番据亲所闻见，于宋宣和三年至七年(1121～1125)撰成此书。其子熊瞧克于宋高宗绍兴二十八年(1158)摄事北苑，遂加注并补入贡茶图制38帧，附以蕃撰《御..

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《斗茶记》为茶事专论。宋代唐庚撰。成稿于宋政和二年(1112)。实为402字的短文，清代陶珽印《说郛》，将其作专书收入。该文记作者于政和二年三月，与二三友人在寄傲斋，取近在数十步的支龙塘水烹茶，“而第其..

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《茶谱》全书除绪论外，分十六则。在其绪论中，简洁地道出了茶事是雅人之事，用以修身养性，绝非白丁可以了解。“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金..

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