滚烫的茶，捧在手中，迟迟不喝，终究会冷却下来，没了温度。入不得口，也不愿撒手，可谓执念。
香醇的茶，留着不喝，最后也会失了茶滋味，上好的茶凉了，勉强喝下去，味蕾都会沁泪。
茶之所以有香气，是因为茶叶里的芳香物质挥发出来的。
温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来香气高扬、茶汤口感好；就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。
而一旦温度降低之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，营养物质含量逐渐减少。虽说茶凉了之后无害无毒。但随着茶汤的温度降低，茶叶刚冲泡出来的香气、入口的温润、回甘、韵味都会随着茶水变凉失去本来的味道。
佛曰人生三大苦：爱别离、求不得、放不下。是为执念。
爱离别
这一生，我们会遇到很多人。相遇，再离别……包括，家人、朋友以及爱人。
求不得
人生总有一些事，不管你怎样努力，终究还是得不到的。人也好，事也罢！求不得……
放不下
曾经拥有也好，未曾得到也罢，不属于你的东西，再怎么握着不放手，终究不是你的。这与执着有关，那些放不下的便成了习惯！我看是毒吧？！凡能成瘾者皆为毒。习惯也不例外…
人多执念，喜欢捧着凉掉的茶，独自伤怀，放下，舍不得，喝掉，伤身体。
茶，慢慢的都会凉，情，渐渐的都会淡。然则纵然是好茶，凉时易伤身。
捧着一杯好茶的时候，就好好珍惜，细细品尝，不要总说来日方长，这世间挥手之间都是人走茶凉。
来，趁热，我们喝了这杯茶。
小知识：高温冲泡后久置的茶≠冷泡茶
冷泡茶是指用冷开水冲泡的茶，对茶汤中的营养物质损害不大，冷泡后的茶汤别有一番滋味，并不会出现颜色加深、变涩变苦的现象，也不会产生有害物质。
而凉了的茶不但滋味香气变差，并且还有可能滋生微生物会使得茶水变味变质，有害物质也会增多，所以尽量还是喝热茶为好。
天气闷热的日子，喝凉茶自然好，不过凉茶不是指凉了的茶，而是一开始就是凉的，也就是我们说的冷泡茶。
(责任编辑：八分斋)
