江南江北之茶，可饮者甚众。北方客独爱绿、红。自江南以下，世人甚爱黑、白、青、黄。予独爱普洱之出荒山而不俗，瀹凡水而不淫，清醇正气，不躁不媚，香郁而清，超然世外，可细品而不可唐突焉。
予谓绿、红，茶之亵玩者也；白、青、黄，茶之通俗者也；普洱，茶之挚交者也。噫！绿、红之爱，逸士鲜有闻。普洱之爱，同饮者何人？白、青、黄之爱，泯然众矣
