普洱茶，初闻这三个字，第一跳入脑海的，是圆饼；第二映入脑海的是，轻轻撬开的茶饼，取茶叶置入壶中，即可享用一杯香醇的普洱茶。普洱茶分为熟茶和生茶。熟茶是指经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。
那么，普洱茶也跟龙井茶、碧螺春一样会讲究头采茶的概念吗？答案是，普洱茶也要讲究的。这里先引用非常经典的一句话：“好茶才会随时间转化，垃圾茶存一百年也还是垃圾。”自然，优质的普洱茶新茶，经过适当的存放，才会成为一道岁月中的风景。熟茶和的生茶香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香；普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。
这杯中的情怀，还要从茶树上讲起。云南大部分地区常年无霜，冬无严寒，夏无酷暑，非常适合茶树生长。按照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”，白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。一般说来，“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。普洱茶最令人着迷的，莫过于带给人们不断转化的惊喜。随着岁月陈化，香气滋味口感也会随着岁月变得特别。从新茶到老茶，其品质跨度也非常大，每个人都能够找到自己喜欢的口感与特点。正是这变化的奇妙特点，许多人都非常好奇这个随岁月转化的过程，都非常期待。
普洱茶越陈越香，料子好很关键
选自春天里第一道嫩芽，香气纯正柔和，带陈香，口感醇厚爽滑，叶底红匀。品味岁月的滋味，这普洱的每一泡都是一种时光的沉淀。能够充分发挥普洱茶优势，让茶叶在岁月中不断的沉淀。“越陈越香”是对普洱茶最好的赞赏。
一杯普洱茶里面，有的人喝的是味道，有的人喝的是健康，有的人喝的是自由清闲；一杯普洱茶里面，有的人喝的是山头，有的人喝的是古树，有的人喝的是名家私茶。
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