品茶香的时间，发作在泡茶的每个环节。拿取置茶的茶叶罐时，空气中大约就曾经飘荡着一股茶香了。翻开茶叶罐，罐内的密闭空间中，回荡着浓浓的茶香。取茶于手心，低头轻嗅，香气又是另一种表现。
茶叶置于茶壶中，沸水冲泡，顿时香气四溢，让人神清气爽。将壶盖置于鼻尖，深深啜吸壶盖附着的芬芳;再将茶壶置于鼻尖，感受那茶叶经高温潮湿后的香气变化。茶汤注入茶杯，举杯闭目深吸一口茶汤外表分发的香气。茶汤入喉，杯底仍有不容错过余香，等候与我们的嗅觉神经细胞交流。
茶汤入口，轻含于舌面，顿时香气四溢，或充溢口腔唇齿间，或上扬至上颚鼻腔处。一壶茶随着冲泡次数的增加，香气可能不时地变化。
假如我们有时间，能够稍稍放慢品茶的节拍，茶汤顺着舌面滑入身体后，让茶香包裹整个口腔，或于喉头鼻腔回荡。
还有一种茶香，并不是感官嗅觉的，而是大脑深层知觉的香，那是记忆中的陈香。这种陈香的清醒，如老歌普通，唤回记忆深处那种美妙经历的情境，如光阴回溯岁月重现，让生命的打动重新再走一回。好的茶香，应当如是。
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