存茶或许为了以实惠的价格喝到老茶，可仍然会担心存放不当，发霉了怎么办，既浪费了不可复制的时间，也浪费了金钱，满是期待的心情最终成了遗憾。
那么为什么会出现，我的普洱茶存着存着就发霉了？难道是买了劣质普洱茶吗？那可不一定。原料、工艺没有问题的前提下，普洱茶适宜长期存放，是“可入口的古董”，和一般的茶叶相比，普洱茶不是越新越好，反而是越陈越香。
那么存放的环境也是特别重要的，在存茶时，我们应该注意些什么呢？
雨季过后常出现受潮、霉变、感染异味的现象。比如在云南夏季高温多，雨过后、沿海和内陆地区高温多雨后，很多茶友收藏的普洱茶会收到影响，冲泡出来的茶汤带着酸味。一般来说这样的茶是不可以饮用的，容易引起身体不适。有的因为室内空气湿度太大，导致室内气味排除缓慢，从而导致茶叶吸味，茶中含异味，大大降低茶叶口感和香味。
其实注意三个方面就可以避免这些问题：
一、空气的流通
流通的空气含氧量很高，有利于茶叶中微生物的繁衍，可以加速茶叶变化。但保存普洱茶不能将其挂置阳台上。这样放置的茶，香气和味道都被吹散了，冲泡后味道平淡，几乎没有茶味。因此在保证适度流通的空气之外，不能放置于风口。同时保存普洱茶时要注意周围环境不要有异味，否则茶叶吸味变味。不要放到厨房或者有其他生活异味或者工业异味的环境里。
二、温度的平衡
普洱茶的保存需要一个平衡的温度，太高太低都不可以。温度以当地环境为主要参照物，正常的室温即可。一般保存普洱茶最好长年保持在20℃-30℃之间，太高的温湿度会使茶叶加速发酵变酸。冬天普洱茶的季节会比其他三个季节的变化慢些，但无论何时，普洱茶不能被太阳照射，放在阴凉处保存就好。
三、温度的保证
主流的仓储方式以“干仓”为主，言下之意就是在干爽的环境中存放。干仓中普洱茶转化慢，香气存留最好，较香甜，湿仓则是加快普洱茶的陈化速度，湿仓普洱茶的口感是甜、润、滑。保存普洱茶时，在较为干燥的环境里放一杯水，增加空气湿度。过于干燥的环境会减缓普洱茶的陈化速度。但太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，甚至“霉变”。年平均湿度不要高于75％，平时应及时开窗通风，散发水分。
这三点是仓储最基本也是最根本的因素。掌握了存茶的小窍门，储茶再也不是难题了。
茶人们总说，喝熟茶、藏生茶、品老茶。而很多人也说，我能想到最浪漫的事，就是陪你一起慢慢变老，把岁月藏在茶里。退休后，膝下儿孙，三五好友，陈茶一壶，这样老去一点都不觉得孤单。
(责任编辑：八分斋)
