茶有两份价值，这是我个人的理解。
为什么我说茶的价值有两份，因为确实有两份。第一份是它的使用价值；第二份是它的人文价值。使用价值就是吃或者喝；人文价值则是人赋予它的情感。茶的人文价值就像是中国汉字的引申义一样，本意是这样的，但引申之后又会是另一种意思，当然并不是说这两者之间就没有任何联系了，只不过引申义要比本意更能表现人想要表现的情感；引申也是在本意的基础之上产生出来的。比如：草。本意是春天最早萌芽生长的植物，但是引申之后它的意思就变成了“创立”，组词有“起草”等等。
对于茶，这里所说的第二份价值并不是指“茶”这个字的引申义，而是人对于它的情感上赋予的意义，此时“茶”的价值对于人来说已经逾越了泡茶来喝这个普遍的高度，而是筑起了雅致的贵族般的高墙，为世人们所喜爱。
茶的使用价值就是泡着喝，有的还可以作为美食进行享用。泡茶，这是中国人的发明，在中国茶的历史上是一次伟大的转折，因为泡茶而产生了茶具、茶道、茶艺、茶文化。在“泡茶”出现之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼；而在“泡茶”之后，“茶”做为一种时尚的饮品才出现了。有一句诗说的好：一器成名只为茗，悦来客满是茶香。
茶的人文价值是人为了满足自己的情感表达而产生出来的。中国被称为礼仪之邦，倡导以礼待人，上到君王天子，下到臣民百姓，大家都紧紧地围绕着“礼”在进行着社会生活。
家里来客人了，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。在饮用的过程中，主人要注意客人杯中的茶水量，如果喝去了一半，主人就要添加开水，以示热情。古人一般在喝茶的时候，旁边会搭配一些小吃、菜肴、糖果之类，起到调和胃口的作用。这仅仅是平常人家的一个小细节，有钱人家当然比这些还要细致。所以，茶在古人的生活中起到了礼仪沟通这样的交际作用。
因为茶的制作工艺的复杂程度与地域等一系列环境因素的影响，使茶的种类也分出了高低贵贱的层次，不好的茶则贱卖，平名百姓买去喝；好茶则有钱人买去喝或者送人，能够显示出他的地位、品味或者诚意。朋友们或者请客吃饭去茶楼的时候，当然是好茶一壶，才能足见你的诚意。所以，一个人的生活品质在喝茶中也可以看出来。
喝茶是一种精神寄托。这种作用一般属于文人墨客和多愁善感的人。
李白说：“茗生此中石，玉泉流不歇”传达给我们的是茶生长环境的幽美；
杜甫说：“落日平台上，春风啜茗时”，表达的是无奈与释怀；
杨基说：“小桥小店沽酒，初火新烟煮茶”表现的是一种惬意的生活；
杨万里说：“春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香”则明显是在赞美茶叶的馨香；
陆游说：“青灯耿窗户，设茗听雪落”看似安静的生活，似乎更多的是内心的清冷；
范仲淹说：“长安酒价减千万，成都药市无光辉”茶的价值已经比长安的酒和成都的药还昂贵；
梅尧臣说：“小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华”将茶的生长环境赞美了一番。
可见，茶在文人墨客的生活中扮演着一个多么重要的角色。生活可以无酒，但是不能无茶。
以上只是简单的总结与概括，对于茶的更深的文化价值则需要更深入的研究与总结。如果哪里有不对的，有问题，或者您有您更独到的见解，不吝赐教，多批评。
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