汉民族的饮茶方式,大致有品茶和喝茶之分。大抵说来，重在意境，以鉴别香气、滋味，欣赏茶姿、茶汤，观察茶色、茶形为目的，自娱自乐者，谓之品茶。凡品茶者，得以细啜缓咽，注重精神享受。倘在劳动之际，汗流夹背，或炎夏暑热，以清凉、消暑、解渴为目的，手捧大碗急饮者;或不断冲泡，连饮带咽者，谓之喝茶。
喝茶的人对茶叶的好坏层次不甚讲究，只要是茶，比白开水多了些味道，他们便可尽得其乐。喝茶的人如同是鱼儿，在遇见水的那刻，内心欢腾。于他们而言，茶水是解渴之物，养生之物，亦是去除内心的浮躁之物。他们喜欢喝茶，不挑茶，爱茶的全部。
品茶之人同时是深谙茶道之人，他们将喝茶之人所不屑的繁琐和考究做到极致，他们不为炫耀自己所学，不显摆懂得的茶道高雅内涵，只在乎自己内心的所得和满足。于他们而言，茶不仅仅是茶，更是精神的食粮，是人性的一面镜子，是时时鞭策自己的恩师。
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