从茶字的分解来看,当时的茶应该是人在草木间,也就是说人融入草与木中间,茶需要有人、草、木结合,是人与大自然的融合。当茶树与大自然隔离,如果茶里没有草木,那也不应该是茶。而茶的核心是人,人应该主动融入自然,融入草木,那才是一杯合格的茶。
如今的茶,农药、化肥、还有除草剂等等现代化手段,但也因为这些,让茶离大自然越来越远,与大自然完全隔离,一点也不像是茶。人呢?更不可能融入草木之间,一切以利益为上,价值观扭曲,这种情境下的茶,还会是养生保健,呵护人类的一杯好茶吗?
那真要喝到一杯好茶,真的需要回归传统,不仅是铁观音需要回归传统,中国的茶叶,都需要回归传统,如果不回归传统,我们日常喝到的茶,确实很难保证是一杯合格的茶,为什么这么说呢?因为茶本身的要求,需要尊重茶性,需要与大自然融为一体,不是如今这种人为的大范围干预。
茶的回归传统,不仅仅是工艺的回归就是回归传统,需要的是自然环境的回归和耕种管理方式的回归,唯有让茶与大自然融为一体,这才是真正意义上的茶。因为茶源于天然,源于大自然,也是大自然对人类的恩赐。而不是现在的茶,人为干预太多,这样的茶,显然不是大自然的茶,而是另外一种茶。
还有更重要的是人的回归,人不能只追求金钱,一切向钱看。只有朴素对茶,心中向善,真诚地对待一杯茶,这茶才会是真正的传统意义上的茶。这也是如今最难回归传统的,能有多少茶农愿意默默地付出,而不讲究利益呢?在利益面前,能有几个人坚守住初心呢?
都想发财,都想过好日子,但如果我们自问一下,如果你很有钱了,你想做什么?我想很多人会说,我会好好生活,做好每一件事,每天开心快乐地生活。那么,我想反问的是,如果你现在好好生活,用心做好每一件事,开心快乐过日子,这样,不也会让自己越来过得越好,不也是享受相像的生活吗?
喝到好茶,茶友当然开心,用心做好茶,茶农也是不容易。唯有茶友可以真心为茶农着想,用真情与茶农交流,茶农才会开心地管理茶,加工茶。喝一杯茶简单,但想喝一杯真正意义上的好茶,那真的不是一个人,一群人,而是社会的责任。
(责任编辑:八分斋)