“千秋大业一壶茶，万丈千红三杯酒”
茶与酒，是每一个男人绕不开的话题，中国最具特色的两大饮品，总有一款是你喜欢的，还发展出了茶桌文化和酒桌文化。
喝茶使人清醒，喝酒使人沉醉，茶有茶的好，酒有酒的妙，萝卜白菜各有所爱罢了。
有人喜欢喝酒，因为酒够爽喉干烈;
有人喜欢喝茶，因为茶够浓醇香郁。
那么问题来了，喜欢喝茶又喜欢喝酒的人该怎么办呢?这下可苦了有选择困难症的人了。
【茶酒是什么鬼？】
对于这类人，还有一种叫做茶酒的饮料可供选择。
茶酒是直接把这两种兑在一起成茶酒喝?
答案当然不是，中国茶酒的一种做法就是将茶的制备溶液按照配方加入蔗糖，成为了茶糖混合液；一边加温一边调制，当达到一定浓度后马上冷却到室温；然后加入面包酵母、果酒酵母、清酒酵母和啤酒酵母。
最后便是等茶酒发酵，将茶酒调制液放入25℃恒温地窖中发酵。经过一段时间发酵后，就会成为风味十分独特的茶酒。
著名台湾作家林清玄也是一位爱茶之人，在他的著作中也曾提及茶酒一事。
他的好友若兰庄主也是一个爱喝茶的人，在自家下心思地酿制了茶酒。
首先选用了最好的小米，再经过发酵、蒸馏等工序，先做成了小米酒;然后以小米酒泡茶，等到茶香入酒后，把茶叶捞起，再将酒封存发酵，便成为了茶酒。制成的茶酒酒色枣红，非茶非香，茶香穿过酒香，浑然一起。
【鸡尾酒就是茶酒】
美国人也有喝茶酒的习惯，特别是夏威夷酷爱喝鸡尾酒茶。
不过他们的鸡尾茶酒就真的是把茶跟酒兑在一起，制作起来十分简单。主要根据个人喜好，在鸡尾酒中添加了一定比例的红茶汁，就成了鸡尾茶酒。
不过红茶要求比较严格，必须是汤色浓艳、滋味鲜爽的高级红茶，做出来的鸡尾茶酒味道才会更加香醇。这种制作简单的鸡尾茶酒，也受到很多人喜欢，大家不妨自己亲手DIY一下，体验一番。
(责任编辑：八分斋)
