作者:苗云辉 （湖北 武汉）
我为什么最喜欢下关沱茶呢？这当然是有原因的。
从我记事的时候，父母就是卖茶的。各种各样的茶可以说是应有尽有。那个时候因为年纪太小，对茶没有特别的感觉，当然就不能更好的区分茶的种类。而我第一次认识下关沱茶，第一次记住下关沱茶，还是幼年的那件事。
那天舅舅来我家做客，“以茶待客”当然就是不可缺少的环节了。只见母亲从茶架上取了一小沱的黑黑的硬硬的东西，然后很熟练的打开包装纸。从里面凸出的部分是鼓鼓的样子，看着很是可爱。我还以为是什么糖果一类的东西，于是伴着鬼脸跑了过去。母亲刚开始是不让我拿的，因为怕我当做糖果吃掉。当她给我说这是下关沱茶，我也点头不吃掉以后，她才让我拿到父亲那边去。我拿着它，鼻子不由的凑到上面，一股清新之气甚是浓烈。我似乎有些爱不释手了。最后还是父亲“抢”了过去。只见他用榔头敲打了几下后，那茶叶就变成碎片、碎末状了。然后把它们放到温开水中浸泡了十多分钟，那茶的颜色就由深褐色变成了金黄色了，最后他们又用刚烧开的水冲兑，颜色变成了橘黄色。当他们拿起杯子要喝的时候，我偷偷的溜了出去。不仅因为当时对于他们的所喝没有什么兴趣，更重要的是我在父母不知道的时候拿了另外的一小沱茶叶。我在没有人的地方，细细的观察它们，觉得沱茶的外形很好玩：凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑。因此我就把她当做玩具一样玩来玩去，而后惊奇发现手上总有一股茶香。这不仅让我有了独特的“玩具”，更有了吸引小伙伴的法宝！
说来也巧了，第一次认识的茶是下关沱茶，而第一次真正品茶也是下关沱茶。
上学了以后，由于课业负担的加重，我开始经常性的熬夜的生活。有一次，快到零点了，可我作业还没有完成，却又非常的疲惫。这是母亲悄悄地进来了，手里端着一杯冒着热气的茶水。她说，这是下关沱茶，对于解乏提神，醒目润脑具有重要的作用。在这之前，我也常常会看到父母喝这下关沱茶，而且在我们家众多的茶叶中，下关沱茶似乎是他们自始至终的不变的选择。
我笑着对母亲说：“这下关沱茶不会只是对你们中老年人适用吧？”
母亲好像生气的说：“臭小子，你妈我卖了一辈子的差，还不知道这下关沱茶的好啊？难道我还会骗你不成？你这个臭小子。快给我喝！？”
是啊，母亲怎么会骗我呢？于是我迅速接了过来，感觉温度已不是很高，那茶的颜色也相当的纯正。所以我把嘴轻轻凑了上去，慢慢的抿了小口。我顿时吃惊了不少：这茶的味道怎么这么怪啊！不是甘甜的不说，竟然是又苦又涩。但我却没有向母亲提出抗议。不仅因为这样苦涩的味道确实让我提神不少，好像一种气直通大脑一般；而且这种苦涩不是那种生硬的乏味的苦涩，而是一种说不出的意味无穷的味道。好像有着一种厚积薄发的东西，又好像在等待着时机即将出世的惊奇一样。我的感觉真的对了，真的让我猜对了。过了不大一会，这种苦涩就悄悄的被甘甜代替了，在不知不觉中寻觅到了仿佛是另外的一种境界。在我精神百倍的时候，更有着无穷的醇厚和馥郁，在回味无穷中惊叹不已。
下关沱茶，真是茶中的极品。顿时有一种相见恨晚的感觉
后来我最喜欢的茶就是沱茶了。
对于下关沱茶的喜欢当然不仅仅只是停留在“玩”和“品”上，更重要的是从我无意识到有意识的时间里，在我时不时的品尝她的日子中，对于她有了更加真切、更加深刻的认识和理解，我就渐渐的爱上了这种茶的味道，这种茶的感觉。
下关沱茶是有生命的，这种生命源于这种茶本质的真实性，源于她那种境界美和升华了的高雅至真的品味！她那种“先苦后乐”的自我潇洒展现；她那种“苦乐相兼”的豁达和乐观；她那种“低调至远”的价值的追求；她那种“始终如一”的生存的态度……这一切的一切不正是我们所憧憬、所追求以及所要呈现的嘛？“以茶为友”可以知茶；以茶为友可以懂人；以茶为友可以感生命；以茶为友可以悟乾坤。下关沱茶就是这样，让我们看清自己，看清世人；让我享受生活，让我们快乐无垠！
当然我也喝过铁观音、碧螺春什么的许多其他的茶叶，但总结起来，就是没有沱茶那种至纯厚重，那种醇香佳味，那种心旷神怡。可我始终不是很明白，同样的茶为什么会有这么大的区别，为什么会有这么多的不同呢？也许这就是我们为什么要选择、为什么能选择、为什么可以选择的原因了！
随着我渐渐的长大，我也知道了一些关于下关沱茶的情况。原来了下关沱茶是有着深厚的历史底蕴和天然的环境优势的。说到下关沱茶的历史真是令人惊讶。原来她的加工演变过程源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”，1902年由下关”永昌祥”商号成功定型，至今已有一百多年的历史。后经过云南下关沱茶（集团）股份有限公司半个多世纪的精心加工和培育，使其成为了与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。
大理地处滇西要冲，“茶马古道”和“蜀身毒道”于此交汇。大理不仅区位优势明显，更有独特的气候条件，这就是产自于此的下关沱茶享誉中外。因此就沱茶的味道、档次和文化内涵都已经和普洱达到了同一级别的程度，并且早就盖过了铁观音、碧螺春和台湾高山等茶种。所以可以毫不夸张的说：下关沱茶是凝聚大理苍山、洱海灵气于一身绿色天然茶；是清冽甘美、回味无穷的茶；是蕴含了云南风情的奇特的茶；也是拥有百年工艺积淀、值得信任、寄托茶；更是如梦如幻的升华了现实的茶。
现在我已经长大，一切都在变化，不变的是我对下关沱茶的自始至终的喜爱，不变的是我这份心情，这份选择的永恒！
(责任编辑：八分斋)
