倒茶只倒七分满，留下三分是情谊…
茶常被喻同人生，我们也喜好从品茶静心的过程中，去寻求通悟人生的智慧。
因为倒入杯中的茶太烫，故茶汤不宜太满。担心太满的茶水，容易烫伤品者的唇舌，茶满欺客的说法，其实缘于对喝茶之人最朴实的关怀。
传说有位茶水铺的老婆婆，每次给客人端茶的时候，总会在滚烫的茶水上撒一把麦壳，赶路的人们总是会先用嘴巴吹去上面的麦壳。遇到别人问她缘由，她解释茶汤太烫，赶路的过客总是心急火燎的，喝茶太匆忙，容易把嘴巴烫坏，所以撒一把麦壳，人们喝茶时先吹一口气，这样就不会烫着嘴巴了。
纵观与茶久了的人，身上总滋生一份别样的情怀和风骨：多数时候是淡淡然，少闻外界之事。容易沉浸在自己的世界里，对大部分事件和人习惯保持距离，却在骨子里，仍然保有纯粹的新鲜和简单的激情。虽然有时也会意气风发，热情洋溢，不过只会在极为熟悉的人前流露。内心单纯，极重情义，却常常不善于直接表达，所以多希望借助一杯茶，或者一个物件，表达我们内心浓郁而深重的情谊。
即便是爱情，也只会以浅浅的微笑，淡淡的一句言语：“茶凉了，我去给你续上”。
每个爱茶的女子，心里都住着一位芸娘，芸娘在夏日的傍晚，将茶放到盛开的荷花花瓣里，早上取出，静心烹煮，茶兼具荷花之香雅，绿茶之甘甜。芸娘的蕙心，尚有人惜之，纵然香消玉殒，也化作浮生六记里的一抹茶香，永远活在别人的记忆里。
每个爱茶的女子，内心都曾有如此深切的渴望。只缘感君一回顾，使我思君暮与朝。是曾在佛前跪求的时间不够吗？！所以今生只能与你缘尽与此？既然放不下，就不必放下，执着放下，何尝不是执念？如茶，爱情的方式，也常是七分亲近，三分疏远。将满腔滚烫的心念，浸泡成香茶一杯，只愿茶的甘醇回味，能向你传递我深藏内心的情谊！
如茶爱情，常常七分满。如此良宵，煮茶一壶，独酌思绪飘远，七分之茶，亦有十分之韵。七分之情，谁解满心相寄？！
作者：戴玉婵，耕读茶道中心、仟福茗茶创始人，茶学博士、知名茶文化专家。
(责任编辑：八分斋)
