总能接触到有一类人，对待某一款之前没有接触过的茶品，浅酌几口之后，就断言这款茶的好坏。这个时候总会听到老茶客们说道，一次两次尚且不能评判一款茶的适口与否，何况还要言之其好坏。
在这个什么都是快速尝试、判断的时代，喝茶的人所面对的茶品也是数不胜数，许许多多的大品牌小品牌，大大小小的山头山寨，不快速过滤，也许能品尝到的茶就会少了许多。于是也许就心不在焉地尝上一两杯，也许在了解完品牌或是产地之后就先入为主，然后就有了结论，随后就抛之脑后。
无可非议此类态度，毕竟每个喝茶的人所面对的环境与茶品不同，只是，既然选择了喝茶这样的爱好，能否再多给一点耐心予喝普洱茶。且不说茶叶的来之不易，制茶人的心血，价格的贵贱等等，单说喝茶特别是喝普洱茶，会因为天气、环境、冲泡手法等各种各样的原因而产生完全不同的味觉体验。一次轻易的否定，可能就会错过本来该有的味蕾享受。
笔者曾经有一次，开启了一饼中期茶，没有干醒，就直接来泡喝，加之当天天气不佳，环境也比较混乱，香气、口感大打折扣，完全没有预期的感受。之后虽然没有抛之脑后，却也是随意存放着，甚至没有再试试的时间提醒。日出日落，工作生活，一段时间后偶然又看到这款茶，心血来潮说再试试看，温杯、撬茶、注水、出汤，当茶香四溢的一杯明黄放在面前时，只能由衷地说一声“庆幸再次相遇”。
自此之后，对待手中的普洱茶，不单只有一份平常心去对待，更多了一份敬畏之心。对待大自然的馈赠与劳动人民智慧相结合的产物，我们无法付出对等的时间，却是要多一点点的耐心予以，“你怎么对待茶，茶汤释放出来的就是什么味道”。
无独有偶，某天朋友带来两款茶说是要尝尝新品，打开来后，一饼条索清晰肥硕诱人、清香扑鼻，另一饼则稍显黯淡、干茶香气并不明显。冲泡之后也不出所料，一款香气高扬爽口，另一款各种特点都不突出，稍显平淡。在一片交口称赞声中，一位老茶友仔细看了看两款茶饼，没有进入夸赞的行列，淡淡说了句“放放再喝吧”。在场喝茶有经验的人顿时心领神会，主人家会心一笑，春节前再来品品吧。
就此约定达成，不知晓半年后再遇见，这两款茶又会有怎样的呈现，一点耐心，一点期待，等等又何妨？
(责任编辑：八分斋)
