多年喝茶,可谓阅茶无数,但仍无法辨清哪类茶哪款茶更适合自己。有人说,一杯上好的绿茶,能把漫山遍野的浩荡清香递送到唇齿之间。可是,喝到了乌龙茶后,又觉得绿茶虽好但过于轻盈,刚咂出味来便淡然远去;乌龙茶倒是深厚,可是香气深藏,又非一般功力者不能领略。就这样,茶海里泛舟,喝来喝去,一直不知所爱者谁。
直至本世纪初的一天,我遇见了一款陈年普洱茶。
那是一款九十年代初勐海茶厂生产的普洱熟茶茶饼。夫妻二人迫不及待合力将茶饼撬开。泡之。开汤后,观之汤色红浓明亮,嗅之陈香独特迷人,尝之滋味更是回甘醇和。此茶果然未负十年光阴沉淀。可是,家里先生一入口:咦?怎么像小时候喝的两元钱一块的青砖茶?先生出生在塞外内蒙古,青年后求学来到关内。青砖茶曾是他生长期家乡奶茶的原料,也是那个年代家里的口粮茶。我也曾有一块那种青砖茶,为刚结婚时婆婆所送。我是北方人,年轻时不识茶、不懂茶,对任何茶都无甚好奇心,一直任那块青砖茶在厨柜里蒙尘。
都说女人的口感敏锐,但那次我折服了先生的口感直觉。普,就是“寨”的意思;洱,“水湾”的意思。水湾寨,“亲切的家园”的意思。他喝出了家乡的味道!
普洱茶到底是什么味道?记得作家余秋雨曾这样描述过普洱茶的口味:“那一种, 不是气息了,是一位慈目老者的纯净笑容和难懂语言,虽然不知意思却让你身心安顿,滤净尘嚣,不再漂泊。”
都说普洱是茶人的最后一站,我想先生这一喝,他是喝出了普洱茶汤予人的一种温暖感,进而产生了归宿感。
如今,我与普洱茶已日日留连厮守,像学书法,形成了日课模式。
见我如此喜欢普洱,一日,一位来自江南的书法家朋友突然问我:你了解普洱茶吗?这话听着怎么像我阳关三叠、过尽千帆,终于遇见一个成熟精品好男人,爱了许久,突然有人问我:你了解他吗?
他说:普洱茶是茶中另类,它的发酵过程可以延续十几年、几十年。可以从今天走回古代,最终完成生命的完美转身,成为一个经典。
现在,家里先生也强烈喜欢上了普洱。难得夫妻二人有一个共同的喜好。于是,常常为寻一款陈年普洱而逛遍茶城,且乐此不疲。满载而归后,连夜将茶分装入罐,为它们精心选择一个通风凉爽之处置放。然后,满足地坐下来,排壶列盏。一款款,一泡泡,开怀品饮。
那一刻,仿佛是世上最幸福的夫妻。应了那句话:今夜一起饮茶的男女,一定是有故事的男女。
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