读史使人明智,可有时如果理解不了,反而变得糊涂。
说到茶类那一定得提一下普洱茶,毕竟它现在正当红,关于普洱茶的历史典籍并不是很多,而对边销茶的理解,可能成为了很多人对普洱茶历史的一个共识:普洱茶粗老,是次级低档茶品,甚至说普洱茶上不得台面,这种观念在消费者心理普遍存在,而事实真的如此吗?翻开关于普洱茶的历史看看究竟。
首先我们从普洱茶的名字说起,单从“普洱”一词,可以追溯到唐朝,“普洱”名为“步日”,属银色节度。银生茶就是现在普洱茶的前身,到了元朝人们习惯把它称为“普茶”,直到明朝的万历年间,才真正定名为“普洱茶”,而真正把普洱茶发扬光大的还是清朝,虽然阮福有很多观点值得商榷,但是在《普洱茶记》中说:“普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之”。这个是没有错的。那么普洱茶是低级茶出现的时间,很可能就是明朝了。
明朝的时候普洱茶有这么不堪吗?对茶影响最深远的,莫过于明太祖朱元璋,就连自己的女婿欧阳伦,走私茶叶都要处死,可见茶叶是禁止被私自出关的。当然还有很多关于茶的政策,如果谈及对普洱茶,那应该是“罢造龙团,惟采芽茶以进”,他认为蒸青饼过于奢华,应该废团为散。紧压茶从此消失于朝野。但是边销茶却仍然以紧压的方式存在,这才有了人们认为普洱茶是次品,低档茶品的原因,从此紧压茶叶成为了非主流茶品。
其实紧压的原因,是在于运输与长期贮存,和是不是次品没有太大关系。
其次很多人也在讨论,说熟茶不卫生,当你真正走过,而不是停留在原地的时候,你会发现,熟茶也不一定就不洁净。为何呢?当你看到普洱熟茶的制成,是用地下泉水喷洒促进熟成,精制时,要过静电机吸走尘土、杂物的时候,你还会这么认为吗?
最后,当你觉得普洱茶粗老、熟茶不干净时,是否想过上等的普洱也是明前头春的一芽二叶,促进熟成的水竟然比你的饮用水还要干净,是不是有点蒙了。其实凡事都没有绝对,好与坏本就相互并存,我们不要轻易否决一样东西,也不要轻易相信一样东西。
(责任编辑:八分斋)