说起工夫茶，最早的时候并不仅仅指红茶，武夷山岩茶也有工夫茶的品种，如今的工夫茶，指的只是红茶。红茶中特别出名的是祁门红茶，之所以特别出名是因为这种工夫茶特别费工夫，是当之无愧的“工夫”茶。
所谓工夫茶，指的就是十分费工夫。拿祁门红茶来说，整个加工过程分为初制精制两个工段，尤其是精制阶段，过程极尽繁复讲究，有诸如初抖、分筛、打袋、毛抖、风选、手选、匀堆、装箱等十几道工序，一般人只是了解一下整个过程只怕眼睛都要花了，真正的费工夫，而所谓慢工出细活，祁门红茶既是工夫茶的代表，也是精致茶的代表。
祁门红茶的特点是茶香高浓、形态优美、味道醇厚、色彩艳丽，无论是个人饮用，还是拿来招待朋友或者是高规格的场合，都十分合适。国际上祁门红茶获誉无数，多次斩获重要大奖，在将红茶视为生活中不可或缺部分的英国，更是将祁门红茶指定为英国王室的专用茶，所以祁门红茶在英国也被称为王子香。
生活当如工夫茶，因为细致到苛刻，所以成就非凡，生活中的我们也需要对自己苛刻一点，各方面严格要求自己，细节方面雕琢的越多，我们就会更加完美，如祁红工夫茶一样，专注于提升自己的品质，终归会收获全世界的赞誉。
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