我平时接触的一些茶友，他们选择喝普洱茶的理由很简单，就是古树茶没有农残和化肥污染；口感因素已经是放在第二位的了。这或许折射出了中国当下的食品安全大问题。
茶在中国人日常生活中占有重要位置，每天入口的东西，茶叶的安全和健康更是衡量生活质量的标准。在目前中国几大茶类检测结果中，普洱茶的安全性是最高的，熟茶量大不太好说质量高，但云南古树茶肯定是在中国所有茶类中最安全最自然健康的茶品。
由于中国的检测数据往往不太让国人信服，在没有污染这个问题上也很难用文字来给茶友一一写清楚。还是通过云南的大环境，云南的生态多样性来回应茶友的提问。到过云南茶山的朋友因为是亲眼所见，所以对云南古树茶山的生态环境比较有体会。
山头茶光有健康的光环是远远不够的，还需要我们加以保护和合理利用。当人们都已经开始重新认识古树茶的时候，茶农也比较珍惜和保护古树资源，因为这是经济利益也是茶农赖以生存的源泉。
感谢云南少数名族的坚守和信仰，正是他们世世代代移茶为生，当茶价才几元钱的时候，他们依然在看守这茶树，当今天一公斤古树茶几千元钱的时候，他们依然平静的守护在古树茶周围。
(责任编辑：八分斋)
