我们每天都在喝茶，但并不见得，我们每一个人都懂得品茶。喝茶与品茶不同，喝茶的目的更多地在于解渴或其他事情；而品茶则截然不同，品茶关注的是茶叶的形状特点，为的是品不同茶叶的不同滋味。
尘世的纷纷扰扰，让人深陷囹圄。一直想要逃离周遭的不快，却找不到方法。所以，我们借酒消愁，向友人袒露心事。如今大家邀约一起去茶馆或着茶室，大多是为了谈事情，谈到口干舌燥时，喝茶是为了解渴。喝了接着谈，谈了继续喝，远离了品茶的本意。
真正的品茶是抛开满脑子浮躁的思绪，保持心思的澄澈，让自己的内心油然升起一种草木滋润的怡然自得。真正的品茶是不带有目的性的，卸下压力包袱，贴近茶心，用心聆听茶水的呢喃细语。
喝茶时，我们讲究随心而做，随着喜好选择茶叶与茶具，随着心情选择喝茶环境。品茶则不一样，品茶相比于喝茶多了些讲究。品茶需经备、洗、取、沏、端、饮、斟、清等步骤。根据饮茶者的年龄与喜好选择茶叶与茶具。20岁的青年，可选用绿茶，稚嫩清新；30岁
的中年可选铁观音，神清气爽；对于40岁左右的品茶者，可选用单枞，层次丰富，带兰花香；50岁以上的品茶者已看尽人生百态，可选用普洱茶，冷饮热饮均可，并有降血脂的功效。
真正的品茶需知品茶的那些讲究，这就要求品茶者对茶叶知识及茶文化有一定的了解。真正的品茶，方能品出茶叶的真味。
