喜欢品普洱茶的茶友，应该都有这样的阅历，就是拿到一饼陈年茶饼想喝的时候，往往用利器撬开就泡，成果呢？喝起来，没有幻想中那么理想，还会有一定的“火”气存在，但过一段时间再重新撬开再喝，好像口感好许多，这到底为什么呢？关键就是没有醒茶！
其实，醒茶跟喝红酒要先打开醒酒是相同道理的，虽然醒酒醒的时间就是一个小时摆布，但，醒茶，最好还是需要醒一、俩个月，乃至更长，尤其在北方存放的普洱茶，相对南方存放的醒的时间要长一些，这是由于气候和地域上差异而造成的。
有的茶油醒茶喜欢把饼茶、砖茶或沱茶等撬成像散茶相同松散进行醒，有的呢？撬成一块一块的放进容器里醒，到底哪种好呢？我偏向后一种办法。但无论是哪一种办法，撬的时候都要顺着茶理慢慢撬，尽量可以坚持茶叶的完整。
撬好了，就找一个干净的容器装好，我喜欢用紫砂罐进行醒茶，但假如环境比较潮湿的，这方面就要注意了，免得湿气过重而影响了普洱茶的干净，毕竟，紫砂罐防潮方面相对来说会差一点。通过一段时间醒之后，泡出来的普洱茶，品起来的感觉真的不相同！
这就是我喝茶的一些收成，希望能够得到茶友们的指点。
(责任编辑：八分斋)
