中国的文化源远流长，包括中国儒家，中国年，陶瓷，当然，还有茶艺。
中国茶文化的悠远，让相当多的美国朋友陶醉。他们从小喝惯了咖啡，偶尔甚至是顽固地爱上中国茶的清香就再也戒不掉了。
最近几年来，中国经济繁荣发展，中国文化更是传播得越来越快，中国的影响力也越来越大。于是，中国的食，中国的衣，中国的行，中国的美，便蜂涌般地往美国传播。
茶文化也是如此。
刚开始的时候，中国茶文化也仅仅是流行在一些年老的华人圈子里。可是当美国这个大国的中国人越来越多，中国茶也开始流行起来。当然，流行的范围并不仅仅限于中国华人圈，而是慢慢地向纯正的美国人的圈子里渗进。当然，这也要归功于那些最早在美国经营茶叶生意的老一辈的华人，是他们的坚持不懈让中国的茶文化一代一代地在美国流传开来。
在一次去唐人街和年长的华人爷爷们交流后，看他们喝茶，问他们原因，他们说，其实喝茶一方面可以养生修性，另一方面，就是想让中国的茶，永远印在自己的血液里，这样就不会觉得脱离了家乡，实质上是想保住根的感觉。
因为要买茶，刚开始的时候，以为只有唐人街里才可以买得到上好的茶叶，所以通常都会到唐人街去购买茶叶。谁曾想，有一次在常常光顾的中国茶小店里遇到了好几个美国朋友，他们正坐在那里和茶店爷爷一起品茶聊天。我自然地坐在他们旁边，便听到了他们的谈话。原来这几位美国朋友是极爱中国茶的，他们来这里，就是想找到更好的中国茶。茶店爷爷告诉我，这几位，是在美国其他州专门经营中国茶叶的，这次来，主要是想更多地了解一下中国的茶叶分类，保存等各种情况。对于此，我很好奇，我用英语和他们进行了交流。他们告诉我，其实在美国，有许多人更喜欢喝中国的茶，因为那个品茶的过程与品咖啡的过程完全不同，所能得到的感受也是不同的。他们几个说，有的茶可以喝出陈旧，有的可以喝出儿时的回忆，有的可以喝出甜蜜，有的可以喝出苦涩，有的可以喝出团聚……我不知道如何表达我的情绪，对于这些情绪来讲，我在学会了品茶后也有。然而，从美国人的嘴里讲出这样的话，还真是意外。
现在，新一代的中国茶叶的美国市场已经开始形成，对于美国人和老一辈的华人来讲，其实品茶的魅力已经不再是对于年少时的回忆，而是已经成为了一种时尚。许多美国人为了追求茶的时尚，便开始专门学习中国茶文化了。他们说，之所以爱上中国的茶文化就是因为在那个泡与喝的过程中，温度与量的不同，就会调制出不同的茶味儿来，这是一个相当吃惊的变化。
然而，在美国，日本茶道和韩国的茶文化对于中国茶文化来说是一个冲击。中国方面，要如何保护中国特有的茶文化，就需要下大功夫，做足力了。
在交谈中，许多美国人已经开始专门从事茶文化了，他们是抱着最真实的热情进行这项工作的，他们学习中文，从网上大量查阅中国的茶，甚至我敢打赌，他们所知道的茶文化要远比我们这些自小生长在中国的中国人还要懂得多得多。
他们甚至有专门的圈子在讨论茶，比如分享一下泡茶的经验，什么样的过程，什么样的量，什么样的水温，才可以在不同的茶里泡出最好的茶来。
茶店爷爷给我介绍了一位爱茶到了极点的美国朋友，他说，现在他的家里，再也看不到与咖啡有关的东西了，而是装满了茶叶的罐啊，煮茶的工具却是相当多。他还说，在他的影响下，他的家里人，包括他妻子的家里人，都已经开始爱上喝茶，主要是他们感觉到喝茶对身体好，而且能在茶里，静下心来，这点要比喝咖啡来得好得多了。美国朋友讲，他的煮茶的工具是分类的，对于不同的茶，他会有不同的工具去煮，这样，不会让茶的味道混杂，会保持原汁原味儿。他给我看了他的博客，上面有大量的图书，光是中国的紫砂壶就摆了整整一个架，实在是叹为观止。他甚至在茶店爷爷的铺子里，当场表演了他刚刚学会不久的中国功夫茶。
他的投入，他的专注，他的热情，都令我感动，我觉得那一刻仿佛我就置身在中国一样，他就是我们大家庭里的一员，不分彼此。茶店爷爷告诉我，泡中国的功夫茶，需要有精确的热量和把握完美的时间，泡功夫茶的时候，需要有不同的二十多个独特的技巧。现在，美国朋友表演的只不过是其中的一个。
我很惭愧，对于中国的茶文化来讲，我在中国的时候，没有接触过，可是却是独独到了美国，却又是通过美国人接触到了中国茶文化，中国功夫茶，实在是一种遗憾。所以，那个时候，就想，回到中国后，一定要好好学习中国茶文化，免得让美国人也嘲笑我们中国人不爱中国文化的毛病。
另一个一起来的美国女性也打开了她的博客，那上面写了好多茶经验，都是她在泡茶以及饮茶的时候的心得，我记下了她的博客地址，我说如果有可能，我希望多学习学习。
送走了几位美国朋友后，我问茶店爷爷，现在来买茶的美国人多不多。茶店爷爷说，现在来华人街买中国茶的美国人相当多，一部分其实是跟风，追随时尚，而一部分就是真正爱茶的美国人，他们已经把茶的生命融入到了他们的生命中了。这句话，让我又是一阵感动。茶店爷爷说，还有一些是专门来收藏好茶叶的，他们收藏下来是希望多年以后，这个茶叶会有升值的空间。哦，原来我才明白，茶叶也是可以收藏升值的。寡闻呢。
小鱼儿发现，目前在美国上学的中国学生们，很少有喝中国茶的，就更不用说美国的学生了。对于这一点，小鱼儿也不担心，毕竟年轻人还是喜欢追求时尚，他们更追求刺激，而中国的茶是修身养性的方面更多。在过一些年，他们长大了，就会如小鱼儿一样，爱上咱们祖国的大好茶文化，这是必然的。
几年过去了，再次回到美国，发现，中国茶文化这几年，在美国是越来越热了。
中国茶，爱，之极爱。美国人，以后，也会更多爱中国茶，咖啡，希望有一天被中国茶取代。
(责任编辑：八分斋)
