优雅的三君子

茶、壶、水是三胞胎、三姐妹。从茶艺的角度看，好茶、好壶、好水更是密不可分。按拟人手法说，是品位高雅的三君子。
１．好茶择水。“水为茶之母”，中国人历来非常讲究泡茶用水。明代张大复在《梅花草堂笔记》中指出：“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分；八分之水，试茶十分，茶只八分耳”。加上“龙井茶，虎跑水”、“扬子江心水，蒙山顶上茶”，都是经验之谈。烹茶鉴水，早就成为中国茶艺的一大特色。现代的饮用水里，每升水含有８毫克以上钙镁离子就称为硬水，反之为软水。用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者俱佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香、味也大减。

２．因茶择具。“壶为茶之父”。泡什么茶用什么茶具，这也挺有讲究的。过去，爱茶人喝绿茶喜欢用玻璃杯，喝花茶喜欢用盖碗，喝乌龙茶喜欢用小紫砂壶和小紫砂杯。现在喝茶，更有讲究：这把紫砂壶专喝乌龙茶，那把紫砂壶专喝绿茶，最好的紫砂壶专喝普洱茶。因茶择具真是做到家了。说到这里，优雅茶道提醒亲们：最好别用黑陶茶具泡茶、喝茶，因为黑陶含铅量大。

３．名器利水。壶与水相得益彰，造福爱茶人。

总之，茶、水、器是茶艺的物质三要素。提倡大茶艺、整合茶艺三君子，让亲们能科学泡茶、喝茶，通过好茶、好壶、好水，把健康和美带给我们。