到茶山看真正做茶的过程

2020-03-28 zsdown520  476  收藏  管理

一个人越在乎一件事情,那么那件事情在他心中的地位就会越高,经历的多了,也就知道为什么珍惜了。

  这个春天,对于汉子来说无疑是最幸福的。去了蒙顶山,看到了真正的茶树茶园,去了南糯山,看到了真正做茶的过程,去了景迈,亲自上手去认真做一泡茶。上次的雅安之行还记忆犹新,这次,又是义无反顾走去景迈。人生有很多次旅行,我要发现的,就是每次旅行中的惊喜,每一次惊喜都是与众不同的幸福。感谢这次茶山之行我的每一位小伙伴以及路上我遇到的每一个制茶人。

  其实,这次茶山之行是很早以前便决心要去的,那时候才开始接触茶,所以总觉得大山深处的茶树是神奇的,便想着一定要去看看。那个时候,是对茶空有的一片热情,我爱它,所以想见它。后来去了蒙顶山,看了茶树,却总觉得还是缺了些什么。后来,去了老师那,提起今年的茶山行,方想起去年别样的执着,去茶山,去做茶吧。匆匆忙忙的和朋友借了点钱,然后就准备启程。也许有人觉得我是冲动,确实,没有钱也敢到处跑,我不是神经病,只是带着对梦想的偏执,对我心中公主的追求,让我可以义无反顾。

  一行十人,一路上虽然波折,倒也是开心呢。吃了茶叶做的茶餐,虽然有点小贵;也感受了南糯山石头老寨里哈尼大哥的热情好客。一路摇摇晃晃,感受着景迈路上的山路十八弯,晕车的孩子伤不起,又想看风景,可是着实又起不来,那感觉真的是纠结啊。不过,晕车的人可不止我一个,梅子,回到了湖南,你还记得景迈路上的那只烤鸡么?你还会想吃鸡么?嘿嘿,虽然旅程结束了,可真是想念你们三个湖南小姑娘呢。湘妹子果然美丽好客。

  到了景迈已经是晚上啦,吃了饭,玉儿姐说今晚每个人必须炒茶十公斤,不完成不可以睡觉。哈哈,神啊,我不怕炒茶,我怕炒坏了很多茶,变成真正的败家孩子。不过既然来了茶山,怎能不感受一下呢?还是认真的听着老师的讲解,听声音,摸手感,炒茶是个技术活。真正上手了,开始炒茶了,汉子能说自己怂了么,锅是真的烫啊,手进去都不敢往里插啊,本来预先脑子里想好的英雄潇洒全都不见了,炒了几下,果断又带上手套,看来我是没机会练成铁砂掌啦。一晚上,汉子炒了四锅茶,很勤奋吗?不过第一锅,火候不够,炒出来的茶叶很干,不好揉捻;第二锅,火太大,炒出来的茶叶散发着淡淡的糊味;第三锅算起来是最正常的,没有别人炒出来那样极品,不过也算是勉强过关啦;第四锅更失败,基本杀青不够,搞成了绿茶的样子。看到这,你还觉得炒茶很容易,很好玩吗?至少我之前的好奇,兴奋,好玩都转化成了尊敬,佩服。做茶真的不容易,套用这次一起的小伙伴的话,以后再也不会觉得茶贵了,因为它做出来太不容易了。从采摘,到萎凋,再杀青,然后揉捻,晒干。错一步,一个不小心,这茶,也就毁了。我想,也许这就是一片茶叶的价值,手工茶贵自然也就有他的原因了。之后我又学了一下简单的揉捻,不过显然耐心不够,全身上下的每一个关节都在动,让人有种看不下去的感觉。

  当天晚上全部结束已经是差不多一点了,热烈庆祝佳哥和橘子做出极品好茶,必须赞一个。虽然我没做出那么优秀的,但也还是为自己感到骄傲的。第二天早上,感觉浑身上下不舒服,腰酸背痛的感觉啊,才做了一天便是要死的感觉,瞬间对每一个制茶人肃然起敬。虽然自己做的茶不太好,不过还是认真的晒起来,并写上自己的名字。这是我人生中做的第一泡茶,真的很不容易。

  一次茶山之行,让每个人都觉得做茶不容易,所以,我们更应该珍惜每一泡茶,且饮且珍惜。


(责任编辑:八分斋)

全部评论(0)

新闻资讯