可能对茶叶接触的比较多的朋友会有一种感受，那就是在所有茶类中，其实普洱茶是最为耐泡的，正常都在10泡以上（这里所说的一泡水量是正常盖碗的水量150cc），更耐泡一些的会在20多泡，这都属于很正常，普洱茶经过多次冲泡以后其汤色口感都不会变淡，它的耐泡是由其丰富的内含物质决定的。那影响普洱茶耐泡程度的因素有哪些呢？今天小编就带大家来一同了解一下。
第一因素，茶树的树龄树型大小和其生态环境
其实这也就是我们一些茶友的“古树耐泡，台地茶不耐泡”的一个认识的衍生，虽然树型大小和树龄长短并不是耐泡程度的决定因素，但是其茶树的生态环境和气候环境却影响到其茶叶的耐泡程度，在同样的生态和气候环境下，古树茶的耐泡程度确实要由于普通台地茶的耐泡程度。
第二因素，茶叶的老嫩和完整程度
在我们冲泡普洱茶的时候可能会发现全是芽尖的茶叶，或者说宫廷级的普洱茶十分不耐泡，而一芽二叶或者一芽三叶的耐泡程度就会相对好很多，所以叶片的老嫩程度对其耐泡程度确实会产生影响，越粗老的茶叶水浸物释放的就越慢，所以更为耐泡，另外茶叶的完整程度也会影响其耐泡程度，我们可以想一些或者对比一下，用碎茶和完整程度好一点的茶叶进行比较，就会发酵，叶片完整一些的茶叶的耐泡程度要好于完整度较差的碎茶。
第三因素，普洱毛茶的揉捻程度
揉捻主要是要使叶片受到力的作用，使细胞壁破裂，部分茶汁渗出，同时增加茶叶的表面粘度，调节茶叶水溶性物质的浓度，从而影响茶叶最终冲泡时候的浓度，同时也通过揉捻使条索成型。所以揉捻程度和耐泡程度其实是成反向比例的，也就是说如果揉捻过重过深，那茶叶叶片细胞受损越多，从而水浸物释放速度也就越快；同理，如果揉捻过轻过浅，那自然水浸物释放速度就越慢，因此在制作毛茶时的揉捻程度也会对其耐泡程度产生影响。
第四因素，泡茶方法对耐泡程度的影响
这里会涉及到几个因素和他们之间的关系，投茶量和注水量，冲泡时间（或者说出汤速度）。先说投茶量和注水量，如果投茶量过少，而注水量过度，那茶叶的耐泡程度自然就因为过多分的浸泡而下降，茶叶也就变得不耐泡；而如果投茶量过多，注水量过少，水较多茶较少了，那茶叶的耐泡程度自然就感觉上升了，因此在冲泡普洱茶的时候我们也需要掌握好其投茶量和注水量的比例，这样冲泡出来的茶叶口感才会更好，不至于因为茶少水多而导致茶汤浓度降低，或者不因为茶多水少儿导致茶汤浓度太大，而不容易入口。其次就是如果投茶量和注水量比例平衡的情况下，如果每一次的冲泡时间太长（也就是出汤速度太慢），那茶叶的冲泡次数就减少了。
(责任编辑：八分斋)
