古人说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。前几种是生活必需品，而茶则是点缀品，有了前者做物质基础，茶叶才会让生活过得有滋有味。
喝茶是一种高雅的活动，古往今来，不论是文人雅士还是贩夫走卒，谁都喜欢，而且不受地域限制，南方暑热，北方干燥，不论春夏秋冬，普及率很高。这世界上有“烟鬼、酒鬼”，偏偏没有“茶鬼”，只有茶客，无形之中，喝茶比抽烟喝酒无形之中高了一个档次。
喝茶还是把简单的事情复杂化，是有闲人士的生活艺术。首先茶叶的采摘、烘焙、碾压和收藏都不能马虎，制成后的茶叶要色香味俱全，制茶的茶器、品茶的茶具要精美考究，有一个好天气和好心情，要求最高的还是陪同喝茶的人，要么是红粉佳人，要么是心灵知己，因为茶客之意不在茶，至少要和对脾气的在一起，这也是唐宋八大家之一的欧阳修所认为品茶的“五美”：新茶芽、水甘冽、器洁美、天气好和宾客佳，才可达到喝茶的至高境界。喝茶对时间还有要求，不能是挥汗如雨的一通牛饮，要把喝茶当回事，如果匆匆而就，省略了所有的步骤，就失去了饮茶的乐趣。
真正的茶客倒是不太讲究环境的。我去过四川的成都，遍地简陋的茶馆，当然高雅的也有，更多的是沿街铺面、小街巷中的民房，随便摆几张桌子和几把竹椅，铜茶壶一把，盖碗茶具一套，三教九流，人来人往，不分等级，喝茶的同时大摆龙门阵，海阔天空。或者偏坐一隅，闹中取静，独自看书读报，也无人叨扰。这样的环境使喝茶这种行为有了市井的烟火气，接了地气，喝茶成了生活中不可或缺的一部分。我这才明白，喝茶最重要的是心情沉淀的过程，只有喝茶，才能有益身心健康，才能去除身上的世俗气，做一个素雅的君子。
让人可喜的是，我们所生活的这座城市，越来越多的茶楼和茶馆出现。我们也有机会停下匆忙的脚步，忘掉工作生活中的不快，去品茶去摆龙门阵，去享受安逸舒适的生活。当看到茶艺师把滚开的热水倒至茶盏的一半，待到茶叶舒展开来，再倒进另外半盏，让茶叶一片片张开眉眼，浮浮沉沉，香气扑鼻。两盏下肚，让人一扫 昨日的昏昏沉沉，顿时神清气爽，心情愉悦。
嘿，此情此景，就是做一个“茶鬼”又有何妨，我早已醉倒在这氤氲的茶香里……
