古树茶的价格为什么那么高?本文举几个例子亲自为你解读,问了一个问题:这两棵茶树都是普洱古树,猜猜左右哪棵茶树茶青价格高?答案揭晓:中间小路是班章和班盆的分界线,右边这棵班章的茶青比左边班盆的贵了5-6倍。(其实茶的本质基本没区别,只是右边所在的组织更牛逼) 这个问答,充分显示出“山头普洱茶”的价格特点。
一款普洱茶要想在茶界名声大振,须得满足这样的条件:
有足够令人尊敬的年龄,君不见那些古树茶、老茶,年份是它们最大的优势;有足够强大的背景,山头就是最强硬的背景,比如班章、冰岛、弯弓,一说起身份,人们就会不自觉地认为是茶中珍品。
普洱茶界倡导理性消费已经有一些年头:不要盲目追求古树、老茶和山头。然而倡导的呼声很响亮,收效却甚微。
在喝惯普洱茶的人心中,有名头的山头肯定是品鉴首选,只是考虑到荷包因素退而求其次,品“适口之茶”。从表面来看,好像山头、老茶、古树这些概念正在弱化。
然而,山头概念深入人心,古今皆重
我们来看一下普洱茶发展的历史,普洱茶的命名方式大致经历了:号级茶——印级茶——七子饼茶——山头命名——百花齐放5个阶段。
也就是说,随着普洱茶的一步步发展,对于名字的需求自然不断改变,而以山头命名的方式就是其中较为重要的一个阶段,并且沿用至今,尤其一些名声较大的产品,商家更加喜欢直接以山头命名,这样不仅直接了当地告知了产品相关信息,同时也更加利于产品的传播。
再来看普洱茶产区、山头的变化,古有六大茶山:革登、莽枝、倚邦、蛮砖、攸乐、易武,后来这些茶山渐渐衰败,人们便开始发掘了后来的老班章、冰岛、曼松、昔归、弯弓、刮风寨、老曼峨等一系列名声大振的古树茶山头,商家抢,消费者也抢,价格一路飙升,而这些山头在普洱茶界也一直享有很高的地位。然后近些年来,又开始出现了一些“新秀”山头,诸如同庆河、薄荷塘、一扇磨、千家寨等等。
所以,山头概念并非完全出于商家的炒作,其实在整个普洱茶发展的过程中,山头概念都是存在的,只是在不同阶段承担着不同的职能不尽相同,早期山头只是为了能更好地区分各个地区、山头茶的不同品质特征,而如今山头概念则更多地被赋予了商业价值。
山头概念淡的是本身气息,而非人心
山头概念有没有弱化的可能呢?就山头本身的气息而言,近些年来确实有所淡化,但是人们对山头概念的弱化却是相对漫长的过程,至少在心底依旧认为山头很是重要。
山头气息为何弱化?在我看来主要有以下因素:
然而,即使这样,人们对于山头茶的追求热度不减。很多人依旧对名山有着固执的喜欢,只是随着商家的发掘,现在的“名山”日趋增多,在大家都是名山的情况下,人们对“名山”偏爱度就显得不那么明显了。但不管怎样,我们在进行搜索调查的时候,依旧发现那些真正的“名山”的搜索率要高很多。或者换句话说,我们要找一款茶,自然是直接输入品名或者山头进行查找,相信很少有人会去掉山头,直接以口感特征进行查找吧。
山头概念本身没错,但不可过于夸大
虽然普洱茶界说“红酒论酒庄,普洱茶论山头”,但是凡事皆在变化,随着普洱茶山头气息的不断减弱,如果我们还执意以山头看品质的话,我们其实会错过很多好茶。那么到底该如何看待山头概念呢?将其作为评判标准之一,但绝不是主要标准,综合判断才是较为明智的做法。
(责任编辑:八分斋)