茶中有真意 欲评已忘言

2020-03-28 zsdown520  272  收藏  管理
普洱茶

小假期的中午,朋友约说喝茶,言明纯喝茶,不聊工作。

于是赴约,果真是纯喝茶,从林林总总的各色普洱中,随手取出一款,打开绵纸,只剩最后一小块眼看一泡的样子。

主人没刻意告诉我们是什么茶,我们也没有专门去问,一称,10克,多是多了点,但也无妨,进行冲泡程序。

头两泡感觉不深刻,聊着天甚至都没有品出过多的茶味。

引起注意的时候,是因为茶汤入口稍显苦涩,大抵还是因为投茶量过多,于是接下来的几泡都浅尝辄止了。

谁曾想,接近10泡的时候,杯中的冷茶汤倒掉,被呈上热腾腾的一杯,瞬间惊艳。这还是刚才那款茶吗?入口顺滑,苦涩感几乎可以忽略,甘甜幽缓。

于是开始认真一杯一杯接着喝,汤色一如既往地淡黄明亮,几乎没有任何变化,阳光下晶莹透亮。

十几泡之后,茶汤却没有显得单薄,该有的甘甜清香丝毫不含糊。

看我们喝得兴高采烈,对汤色和口感夸耀不已,主人这才缓缓说了一句“这可是昔归古树哦”,说笑声突然静止了,大家都端起杯子静静品了几口。只是这几口,品到的已经不是茶汤的本味,而是“昔归”这个名字了。

接下来,我们尝试了主人建议的冷茶汤,感觉比热茶汤更为醇香宜人。

就算不了解普洱茶,班章冰岛昔归之名,许多人也曾听过。但真正品到的时候,心中已经存有太多的说辞,反而少去感受它们的真味了。而这样一个下午,我们不去追问它来自何方,经历过何处的工艺,而是回归到最本真的味觉体验,无法入口就倒掉,好喝就多喝几杯,所谓好茶是不会被埋没的。

不要让学习到的知识成为你喝茶的阻碍,茶中的真意,一定是要心无芥蒂才能感受到。

(责任编辑:八分斋)

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