有人爱喝绿茶，有人爱喝红茶，有人爱喝花茶，不尽相同。若问什么茶最好，当然没有一个绝对的评判标准。喝茶如随缘，全凭个人初识时的印象和偏好，然后它就有可能是你这一生最爱的茶了。
闻香识茶
一杯好茶，它的香气是由多种因素决定的，天时地利人和方能成就一杯香茗。
品种香——茶树品种。
地域香——栽培环境。
栽培香——茶园栽培管理水平。
工艺香——加工工艺。
储运香——储运环境。
茶艺香——冲泡技巧
因茶择器
一般来说，花茶为保持香气，宜用壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用；大宗红茶和绿茶，注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；乌龙茶重在啜，宜用紫砂茶具泡茶；红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯饮用；西湖龙井等细嫩名茶，用玻璃杯直接冲泡最为理想。
酒友茶知己
酒逢知己千杯少，茶逢知己一杯醉。朋友不在量，而在于质。有些朋友，没有酒的浓烈，只有茶的淡雅，在你得意时，逆耳忠言，在你失意时，排忧解难。人生遇几杯好茶便欢喜，人生有一两个知己便足矣。
高冲低斟
冲茶：水壶和茶壶的距离要比较大，一气呵成，这样冲下来就叫高冲，高冲能使热力直透罐底，使茶沫上扬，帮助茶香高扬；
斟茶：斟茶时茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，使茶香过早挥发。同时低斟不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响，更加礼貌而美观。
关于茶点
茶点与下酒菜一样，丰俭由人；南方人喝绿茶，吃稻米，擅长用米来做茶点，比如蒸制的米糕、桂花糕、糯米糕；藏人多食奶酪，消食解腻的黑茶是必不可少的茶饮；台湾人喝乌龙茶，凤梨酥和牛轧糖是经典搭配；欧洲人则习惯在下午喝红茶，配慕斯最好。
最养胃的茶
熟普洱茶 ：普洱茶对胃产生保护膜，可以起到护胃、养胃的作用；
红茶：红茶具有暖胃功效，能消炎、保护胃黏膜；
安化黑茶 ：能补充膳食营养，促进消化；
大麦茶：健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化；
柠檬草茶：健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，帮助消化。
(责任编辑：八分斋)
