有人说：茶人的最后一站是普洱茶，我也曾说过，普洱茶是其它茶类的终结者，表达的是同样的意思。
为什么这样说呢？
在我看来，有三点原因：
一、饮茶规律造成
从饮茶的规律来看，很多茶友都有这样的感觉：六大茶类喝来喝去，最后喝到普洱茶，其它茶基本就喝不下去了，也就不会选择了。
为什么呢？
因为普洱茶是活性的茶，是有生命的茶，普洱茶从生产出来的那一刻起就开始了持续发酵、不断成长的一生，其香气、汤色、滋味都在不断地变化、成长，在其从新到老不断的成长过程中，普洱茶的香气、汤色、口感、韵味会次第呈现出六大茶类的特点：
刚生产出来的普洱茶生茶滋味口感像绿茶，清爽、清润；
陈化个十年八年，像白茶、黄茶；
再放个十年八年，像青茶；
陈化到三四十年，又像红茶，红亮暖润；
陈化到五六十年后，回归到黑茶本身，红褐透亮，香柔滑顺，沉稳平和。
普洱茶集各大茶类的特点于一身，选择喝普洱茶，可以得到不同茶类的口感体验，基本就选择了喝所有茶。
这也是喝过普洱茶之后就不再喝其它茶类的原因之一。
二、、变化让人着迷
普洱茶的香气不如其它茶类的浓、高、扬，但也是很迷人的，它贵在变化：新生的普洱茶香气浓烈、高扬，在时间的作用下，越陈化，香气越沉稳悠扬，就像一个人的一生，从一张白纸一样的婴儿，到懵懂青涩的少年、青春张扬的青年、沉稳持重的中年，到内敛冲和的睿智老者，虽满腹经纶，却笑而不语，但慈祥目光过处，秒杀天下英雄。
普洱茶香气的变化是从高扬走向低沉，内涵的变化是从浅薄走向深厚，韵味的变化是从短促走向悠长，普洱不止是用来喝的，还是用来品的，品普洱茶其实是品岁月的滋味，时间的味道。从这个层面来看，普洱茶实在是喝茶人的最后一站。
绿茶喝的是鲜嫩鲜香，普洱茶喝的是成长和变化，随着时间的推移，绿茶的变化是从浓到淡，从好到坏，而普洱茶的变化则呈抛物线，从弱到强，从单纯到饱满，从青涩到张扬，从张扬到沉稳、从沉稳到平和，随着时间的推移，普洱茶越变越好，越来越有韵味。
三、保健功效强大
作为喝茶最后一站的普洱茶，富含益生菌和多种活性物质、微量元素，保健价值极高，尤其是普洱茶的熟茶，由于经过了有微生物参与的渥堆发酵等特殊工艺，茶叶的内含物质在微生物的作用下，原先的营养物质得到了优化，同时还生成了新的营养物质，比如他汀和茶褐素等，在软化血管、平衡体内各种代谢等多方面表现优异，极具养生保健价值。
研究数据显示，绿茶中含有100多种营养物质，而由大叶种晒青毛茶加工而成的普洱茶内含的营养物质却有300多种。
最难得的是，普洱茶有生茶、熟茶和老茶之分，喝茶之人可以通过对自己身体状况的判断选择一种适合自己品饮、养生保健的普洱茶。
凡体味到上述普洱茶三个特点的茶友，相信已经体味到了“普洱茶是其它茶类的终结者”。
当然，虽言其为“终结者”，是说普洱茶是一种兼容的茶，却不是很霸道的茶，准确说它是一种包容的茶，假如您还没喜欢上它，那就继续喝您的绿茶、继续品您的岩茶、红茶。。。
(责任编辑：八分斋)
