化学老师像黄茶
黄茶，中国特产。有黄芽茶、黄小茶、黄大茶之分。蒙顶黄芽、霍山黄芽和君山银针同为黄芽茶；黄小茶则有沩山毛尖、平阳黄汤等；常见黄大茶有安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青。
黄茶轻发酵，加工工艺近似绿茶。但于干燥前后，多出“闷黄”工艺，造成多酚叶绿素的部份氧化。其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。闷黄是形成黄茶的关键。常见方法是将杀青、揉捻好的茶叶以纸包裹或堆积，以湿布覆盖，使茶坯于水热作用下自动氧化，形成“黄叶黄汤”之黄茶。岳阳号为中国黄茶之乡。
黄茶的化学反应静悄悄地进行。化学教师的教学，若能激发学生的“化学反应”那就是成功。不过，学生身心不成熟，化学老师激发起的“化学反应”，应该注意不要太强烈，否则学生心理承受不起，就变成“黑茶了”。
