由般若而至法华
转熟酥而成醍醐
——黑茶之藏茶探寻记（3）
《茶风雅颂》专栏记者陈玉莲
它，生长、制作于四川
它，主要为藏区人民饮用
它，如今被许多资深茶专业藏家收藏
它是藏茶
是中国黑茶的先驱
也是工艺最复杂的茶
它可以清饮
却因与酥油融为一体
因为加盐、加核桃、加鸡蛋
成为完美的高原饮品
成为藏区的民生食品
“宁可三日无粮，不可一日无茶”
历史上，它靠人力
一包一包从四川
背至打箭炉
再转马帮运出
流向边疆各地
由般若而至法华，转熟酥而成醍醐
三、传说与故事
西藏本不产茶，那个被藏人誉为“天界甘露”的茶，最早出自距藏区最近的四川。
《史记 • 周本纪》记载：“公元前1066年，周武王伐纣，南（四川）八部族贡武王荼（茶）”。
说明四川从很早的时候，就开始食用茶，并将茶作为珍贵的贡品。那时，茶尚未普及，处于早期使用阶段。
历史上明确记载藏茶与四川的关系，是《明史 茶法》：太祖朱元璋“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马。”其中的天全，即今雅安天全县，乌茶即黑茶。
藏茶是何时开始出现的呢？
汉文的记载最早出现于《宋史》。但实际上，自从有了藏文字，茶就已经是经常出现的内容了。
关于藏茶，藏族有三个美丽的传说故事。
——文成公主的故事：
唐时，饮茶之风很盛，文成公主远嫁西域，嫁妆丰厚，除金银首饰、绫罗绸缎等等之外，还带去了各种好茶。
由于西藏地处高原，气候寒冷干燥，人们一日三餐均以肉食为主，水果蔬菜甚少。文成公主初到西藏，生活很不习惯。每天早晨，当婢女端来牛羊奶和各种肉食糌粑时，她就紧锁双眉。后来，她想出了一个办法，喝一些奶，再喝一些茶，胃果然舒服一些。后来，她干脆把茶和奶混和在一起，发现味道比单一的奶或茶更好，再加上一些糖，奶茶诞生了。《西藏政教鉴附录》中说：“茶叶亦自文成公主入藏地也。”
这与17世纪中叶，英王查理二世的皇后凯瑟琳有相同之处。当年，凯瑟琳从葡萄牙嫁到英国，提倡禁酒饮茶，传播饮茶风尚，被英国人称为“饮茶皇后”。比她更早的文成公主，则早于公元7世纪，就将茶带到了藏区，算是世界最早的饮茶皇后！
——松赞干布的故事：
唐代时期，藏王松赞干布久病卧床。一天，藏王依窗休息时，忽见一只小鸟，口衔一根嫩枝飞来。藏王命宫役将嫩枝熬水，服下后，固疾竟不日而愈。藏王遂派人按此枝四处寻找，终于在今四川找到了茶这种植物。
——酥油茶的爱情故事：
很久以前，藏区有两个部落——辖部落和怒部落。两个部落因发生械斗，结下了冤仇。然而，辖部落土司的女儿，爱上了怒部落土司的儿子……后来，女方父亲派人杀死了男孩，女孩伤心至极，在男孩火葬时跃身火海……女孩变成了茶叶，男孩变成了盐，于是，每次打酥油茶，都是女孩和男孩，茶和盐，相亲相爱的时刻，他们，和藏区人民日日生活在一起，永远不分离！
……
藏人饮茶，先将茶进行熬煮，再加盐及香料，喝茶时，有的会连茶渣一起吃掉，有“茶渣如油，给孩子吃”之说。
唐时的烹茶，在陆羽的《茶经》中记述为：“用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类，煮之百沸……”
藏区的饮茶习俗，正与唐时的饮茶习俗相符。藏族的传说故事，似乎也说明，藏茶出现于唐代。
茶由谁最早带入藏区的？当然不是传说中的那只鸟，普遍认为是由文成公主带入，再由贵族生活推动而流行的。
还有一种说法，茶，由僧侣带入藏区。
据说藏族僧人最早从汉族的寺院中看到了茶的应用，他们也发现茶使人“神智清醒，勤奋修行，增进智慧”，是修行的法宝，从而开始将茶引入藏区，在寺院中持续而广泛地使用开来。
公元九世纪后期，吐蕃最后一代赞普——郎达玛发起了“灭佛”运动，佛寺被摧毁、僧人被还俗，大量的僧人流落民间，饮茶之风开始在整个藏区流传。
文成公主也好，寺院僧人也罢，茶之所以能够在藏区盛行，主要还是因为，茶中富含维生素、单宁酸、茶碱和微量元素等有益成份，可解毒、清热、润燥、消腻，正好弥补了藏区以牛羊肉、青稞糌粑为主，饮食缺乏蔬菜水果的需求。
“由般若而至法华，转熟酥而成醍醐”
藏族人民对酥油茶的赞美之词，已经由物质上升到了精神的高度！
而茶马古道，正好源源不断地为这个需求，提供了充足的供给——茶叶在四川做好，藏人用马匹等进行交换！
(责任编辑：八分斋)
