记得小时候喝的第一杯茶，是大人杯子里剩下的一口冷茶，那时候家里人也不讲究，往杯子里丢一撮茶叶倒点开水就算完了。看着他们对着杯口轻轻吹上几口气，再一大口喝下去，很是怡然自得的样子，便在小小的心里对茶充满了好奇。但家里人不让小孩喝茶，只能趁大家不在的时候偷偷拿起一杯冷茶来喝，好家伙，那滋味苦的，跟喝药似的，于是此后多年再不喝茶！
再次开始喝茶是在大学了，舍友买了茶包回来，是红茶，与记忆中苦苦的茶不一样，有点香甜，于是开始慢慢喜欢上这个味道，又听说红茶对女生比较好，便开始了喝红茶的生涯，其间也在朋友家品尝过极具特色的云南滇红月光金枝，大爱之！
从喝红茶转而开始喝普洱茶是近两年的事，习惯了红茶的香甜，仿似世界上的其他茶都是苦的，直到某一次在茶馆里喝到一杯普洱生茶，香——是当时的第一感受，喝到嘴里也并不觉得很苦，苦味迅速消散而去后满嘴的馨香和回甘，普洱茶开始吸引了我。回想起小时候的那杯茶，冷茶的香味已经几乎消失殆尽，而久泡的茶叶也必定是苦苦的，或许正是这样的原因导致了我对茶的误会。
也是从那时候才开始慢慢懂得了一些关于普洱茶的知识，普洱茶是一个有着太多“变数”的茶，它的内涵并不是一成不变，所以当喜欢它的人说起它，总是有着绵绵不断的说辞和不断冒出的惊喜。开始喜欢普洱便是因为这丰富的口感、滋味和香气，它总是会有不同的变化，会迎合你不同的心境，几乎可以说，每个人都能在普洱茶中找到自己喜欢的那一种味觉需求。
班章茶的霸气、冰岛茶的清甜、易武的绵韵、景迈的兰香、南糯的香滑、布朗的朴实，除却这些著名山头的山韵妙香，普洱的世界里还有很多独特的味道隐于世外，等待茶人去发现。在清冽的生茶里，我比较偏好柔和系的一类，例如白莺山。白莺山的茶如其名，一杯热呼呼的茶汤，偏偏可以感受到一种超然的纯净，入口苦涩度很低，还有一股淡淡的花果香，咽下茶汤后在喉咙处会有非常舒适的气息存留，让人迷醉。此外，现在也非常喜欢喝熟茶，好的熟茶汤色极为诱人，口感随着年份增加也会越加醇厚，陈香味也会更加有底蕴，正如人生，或许越有阅历的人会越能品出熟茶的妙处来吧！
在家泡茶时看到柜子里存放的生茶和熟茶，也总是会不由自主地感叹普洱茶的神奇，一生一熟、一青一红、一阴一阳，普洱茶在自己的世界里就有一种平衡之美。除却生熟之特别，我还喜爱普洱茶的各种形态，经典传统的饼、可爱的小金沱、创意版的百克小饼……有时候收进一款茶，甚至仅仅是因为其好看的形态，或是独具匠心的包装设计。至于说要追求怎样的名山头、期望陈化后的极品味道、或是以之为投资，对于我这样的普通茶友来说，倒也不是过于追求，单单是喜欢喝罢了！
虽说喝茶之心很是恬淡，不过并不代表喝茶时态度敷衍。自从开始喝普洱，才有了一些泡茶的道具，并开始学习如何泡好茶！技巧并不是那么难以掌握，在细节上多多琢磨就能有模有样了，例如泡香气比较浓郁的茶用白瓷盖碗、泡滋味较为醇厚的茶就用紫砂壶；不同的茶需要的水温也不一样，用盖碗和壶冲泡都需要把茶汤倒完避免产生苦底，并且要把盖子拿开否则会闷坏茶叶……这些细节看起来略显繁复，其实在冲泡的过程中稍加注意，便只是一串行云流水的动作，多泡几次就能信手拈来。这时候，喝的不仅是茶，也品的是一种心境了！
近些年来，普洱茶成为茶界炙手可热的一匹黑马，品饮普洱茶甚至成为身份和品味的象征，大有“开谈不说普洱茶，喝尽好茶亦枉然”的势头，不过，虽说普洱茶的保健功效和投资属性使得它在市场大热，但对单纯喜欢喝普洱茶的我来说，茶永远都是静静的一杯茶，永远都是真正的知己，平常相对，却贵贱不移、不离不弃，缓缓饮之。忙的是人，茶是闲的。闹的是人，茶是静的…
(责任编辑：八分斋)
