拉祜族习气烧茶，将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。
烤茶，拉祜语叫“腊扎夺”，是一种陈旧而遍及的喝茶办法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放人茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲人开水煮。如茶汁过浓，可参加开水使之浓淡适合。这种茶水香气足，滋味浓郁，饮后精力倍增。
糟茶也是拉枯族一种十分古拙而又十分简洁的喝茶方法。将新鲜茶叶采下后，加些水在锅中煮半熟后，将茶叶取出置于竹筒内寄存，饮用时，取出少量放在开水中煮片刻即饮用。这种茶水略有苦涩酸味，有解渴开胃的功用。
