下午茶可以追溯到英国17世纪时期，绵延至今，渐变成现代人休闲习惯。一边吃着西式糕点一边喝茶。下午茶在中国逐渐流行，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来。
英国可说是全世界最喜欢喝下午茶的国度之一，要知道，喝下午茶也有许多礼节上的讲究。在下午茶大行其道的当下，却不是人人都懂得想用下午茶的正确礼仪。今天就让我们来学学，如何迅速养成下午茶中的纯正“英国范儿”。
关于下午茶时间
喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)。太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。
关于下午茶餐巾
餐巾必须在自己的大腿上折成相对的小三角，并只能用小三角的位置来擦拭嘴角。现在餐巾也是对折放于大腿，用餐巾内侧来擦拭嘴角。
关于茶托的拿法
品尝正统英式下午茶，可以优雅但千万不要卖弄风情，比如切记不要在举杯时翘起你的小手指。(现在社会到没有一定之规。)
喝茶或咖啡时，女士典雅的喝法是应该把杯托盘及杯子一起拿着，提供的勺子只是用来放糖并搅拌，搅拌后把勺子放到杯托盘边上，不应该留在杯子里；无论茶或咖啡多烫，都不能像喝汤一样用勺子舀起来喝。如果坐的沙发离桌子有点远，或者是立餐宴会的时候，那么左手端着茶托就行啦。
关于点心食用
最隆重的英式下午茶，喝茶并不是主要环节，品味各种甜美蛋糕、三明治和小点心才是上流社会绅士淑女的社交下午茶的重头戏。用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
关于奶和茶
在现代已经没有特定要求，回溯到古代说法也不尽相同。有说传统英式下午茶应先加奶后加茶，也有说应先加茶，欣赏茶汤与茶香后，再依据口感添加奶和糖。只是，在法国早期饮茶时，人们会先加入牛奶以保护优质瓷器避免其因茶热而破裂。所以有人说先加茶后加奶的做法是炫耀瓷器质量的小心机。若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
关于自身仪表
这是一种绅士淑女风范的礼仪。在穿着上需要整齐干净、大方得体、优雅庄重。也不能太高声畅谈。通常进入这些地方时，会被四周优雅、高级的气氛带动下，自然而然的在坐的姿势上，会使自己挺起腰、竖起背，展现出自己优雅的气质来。
5个Tips让你的下午茶更绅士：
预先订座
在受欢迎下午茶酒店，不预先订座可能需要等很长时间。在英国，礼貌的做法就是预先电话预定座位。
如何点菜
典型英式下午茶有一些传统小吃，如黄瓜三明治小松饼配奶油及果酱。但现在在很多酒店里，一般都会提供几种不同口味的下午茶。建议如果是几个人一起去享受下午茶，可以每个人根据自己喜好点几种选择，然后上菜后一起分享，如果同时有咸点有甜点，那么就由咸的开始吃。
如何选择红茶或咖啡
下午茶套餐一定会有几种红茶选择，如祁门红茶、锡兰红茶、伯爵红茶等。其实更喜欢喝咖啡的朋友们也可以点咖啡，不一定非要配红茶的。但万一下午喝茶后怕晚上睡不着，可以点一些西式花茶如洋甘菊花茶,薄荷茶。
松饼Scones
首先把Scones用刀横切变成两半，像汉堡一样，然后，先把果酱及奶油混在一起搅拌均匀后涂在一半的松饼上，然后用手吃。松饼因比较松脆，不适合像汉堡一样把两个面包夹起来一起吃，如果夹在一起吃松饼会碎掉，饼屑纷纷掉下来，这种吃法比较狼狈。
热水壶的使用
一般会摆着2个茶壶，一壶装红茶。而另一壶装的是热水，所以叫热水壶。随着时间的推移，红茶越来越浓，也越来越好喝。如果觉得太浓就加点热水，调成自己喜欢的浓度吧。
(责任编辑：八分斋)
