在印度每家每户都要喝的一种香料茶，就是印度国宝茶—masala tea，它的中文名字叫马萨拉茶，不是玛莎拉蒂......
传统马萨拉茶的做法是，将老蒋洗净带皮拍散，小豆蔻压碎。然后将小豆蔻粒、桂皮、老姜、丁香和八角倒入沸水中，大火沸后转小火继续煮至5分钟。将阿萨姆红茶叶放入锅中，大火煮约四分钟。最后把全脂牛奶和白砂糖倒入锅中，再次烧沸混合均匀后，用小筛网滤掉老姜、阿萨姆红茶叶和香料等。
在印度，不管是咖啡店还是路边摊，都有卖这种茶，他们每天都会花一些时间在喝茶上，不管贫穷还是富有，不管有多忙，放下手里的活喝茶是他们一直有的习惯。因为不管是制茶还是喝茶，他们都很享受这段与茶的时光。
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