人在草木之间，心与自然相通，是为茶。
赵州和尚“吃茶去”，道破修行之道，以茶味禅，茶禅一味。
我理解禅茶所追求的茶，乃回旋喉吻之间，超脱感官之上，可借一份甘苦，体一刻顿悟。借一杯茶背后的甘苦收获一份清净和超然。
五祖寺是公认的中国禅宗发源地之一，是赵朴初先生所说“中国禅宗，无不出自黄梅”的“天下祖庭”，但你不知道的是东山五祖寺和禅茶的渊源故事。
东山与“禅茶一味”的缘分深厚，有“茶佛一味”之说，自古以来，皆有茶事之礼，遂为传统。禅宗旨在明心见性，五祖弘忍大师也倡导“守本真心”，五祖的禅法世称“东山法门”，又称“东山净门”，所净者，心也。
五祖寺从弘忍建寺开始，就辟有茶园，种植茶树，供僧人自饮，也供禅堂招待客人和茶室使用。此后，历代在白莲峰至凤凰嘴一带山地种茶。一直备受好评，有“黄梅禅茶”之誉。
五祖之时，有元甫长老，于五祖山开设禅茶道场松涛庵，所作《茶堂清规》，确立茶道四谛，和敬清寂，为茶禅之宗。
宋代著名佛果禅师圆悟克勤（1063-1135）乃五祖法演弟子，曾为五祖寺首座。他曾首提“茶禅一味”，深领“一切即一”，广授“碧岩茶道”，茶风熏沐吴、越、闽大地，远及朝鲜、日本等国。据说圆悟克勤的一副书法，成为日本茶道最为珍贵的宝物。
茶禅一杯，禅思人心。
不得不赞叹黄梅东山，这悠悠青山，曾孕育多少禅宗的智慧。
茶禅一味，以茶味禅。
五祖弘忍开创的东山法门，开阔、包容，也为后来的禅宗发展奠定了夯实的基础。
东山禅茶。
开悟问茶，甘苦一念。
明心见性，直指人心。
世界禅茶文化交流大会，是每年一度世界上规模最大、影响最深远的禅茶盛会，在五大洲范围内，以茶会友，以茶结缘，与爱茶人共品茶之真味，共探茶之境界和精神。这一届禅茶大会，将东山五祖寺作为禅茶大会的主办会场
茶会主题“从心来”一语双关，一来禅茶大会举办到第十一届，又是一个新的开始；二来禅宗旨在明心见性，五祖弘忍大师也倡导“守本真心”。
应知一片东山月，长照支那四百洲。
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