为何有些茶喝起来会感觉舌头干？

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不少茶友反映过这种状况，喝茶时往往会感到口感舌燥。这种情况正常吗？是不是茶叶不好？

我们与大家分享口感舌燥可能的原因。

首先，因为身体质原因经常性的口干舌燥，这跟喝茶关系并不密切，不在讨论范围。中医上，润燥反映体内津液的情况，正常是不会口干舌燥无苔干燥表明体内津液已耗，外感病多为燥热伤津，内伤病多为阴虚津液不足。

重点分享点茶的。

一是，多酚类引起的干涩感。这个有时会被认为是干燥。

这是因为茶叶中多酚类物质多有收敛性，一种理论认为入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后，便转化成了大家常见的回甘，这也是一种好茶的标志。这种情况也多在多酚类含量高的绿茶、生普中明显。不过这个不算典型的口干舌燥，更像是一种干涩。当然优秀的茶叶不会有此种感受。

二是，过热饮用引起。

另外，经验上过热饮用会烫伤口腔，产生一种干涩感。我们喝很烫的热水，也会有相似感受。这可能是第二个原因。当然茶叶还是提倡温热饮用，但不宜烫。热饮是因为更易感受茶汤的香气，同时“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒（《本草纲目》，本处多指绿茶）”。不宜过烫则是因为过烫对食道是一种损伤。

三是，一些茶“火气”较大。

一方面，传统医学认为，食性有“四性五味”之分，即寒、凉、温、热四性，一般认为绿茶、白茶偏凉，青、黄茶性平，红茶、普洱茶、黑茶性相对性温。这可能是一部分原因。

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更重要的则是一些新加工出来的茶叶，如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶，往往“火气”未消，这时饮用，往往舌面、喉咙都会有一种干涩感，这种火气喝茶过多时甚至会引起舌面起泡。

此外，据有经验的师傅讲，在普洱熟茶加工中，渥堆后正常会经历一个开沟通风干燥过程，但因为提高产量去高温烘干，容易造成一种燥感和挂喉，这也解决了我一些熟茶，还是会有燥感的原因，与大家分享一下。这也类似于加工中的“火气”，算是补充。

此外，一些人对茶毫反映敏感，对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等，喉咙受到刺激，会有种痒与干的感觉，这与舌面干燥有别。

如上，就是喝茶可能引起口干舌燥的原因。总体来说，优质的茶叶一般不会出现这种感受，大家可以仔细甄别到底是因为什么原因造成的口感舌燥，当然也大可不必担心~

(责任编辑：八分斋)