汉中具有“雨洗春山四秀清”的宜茶环境，自古以来就是茶叶原生地和中国茶文化发祥地。由于种茶饮茶由来已久，相沿成习，关于茶叶的谚语俗语也源远流长，丰富多彩，成为汉中茶文化的重要内容。
“开得门来七件事，柴米油盐酱醋茶”。质朴敦厚、热情好客的汉中人，开门七件事，茶却为先。对于一般百姓而言，会把茶作为日常生活中的一件大事，常常将“茶”“饭”连在一起说。一个人身体欠安胃口不好便说“茶饭不思”，夸耀某女性能干便说“茶饭做得好”，为年轻姑娘撮合亲事，媒人介绍其优点一定忘不了“针线茶饭样样能行”。“客从远方来，多以茶相待。”家里来了客人，主人常会先捧一杯热茶，表示欢迎，然后才陪客人坐下谈论正事。茶是人们最基本的生活，同时又是最平凡的生活，所以对于知足常乐的汉中人，他们有自己的幸福观，“早茶晚酒饭后烟”、“酒后一杯茶，饭后一支烟”、“茶头酒尾饭中间”是一般老百姓寻常的一种生活习惯，“粗茶淡饭就是福”代表了这部分人普遍的生活态度。汉中人有用茶叶作礼品馈赠亲友的习俗，每逢四时八节，或走亲访友、或探访贵客，常以赠送茶叶表示敬重之心。汉中仙毫、金牛早、汉中绿茶、金牛红就是汉中人首选的送礼佳品。总之，在汉中人平淡如水的生活里，一旦没有茶，生活将黯然失色。
汉中人特别重视早茶和饭后茶。“早茶一杯，精神百倍”、“清晨一杯茶，饿死卖药家”、“饭后茶消食，酒后茶解醉”、“粗茶淡饭能养人，饮食知节少疾病”、“饭后一杯茶，老来不眼花”、“头道水，二道茶，二泡三泡是精华”，说的都是喝茶的好处。“早酒晚茶黎明色，劝君一生使不得”，因茶叶中的咖啡碱有兴奋大脑的作用，所以晚上睡觉前要少喝茶。这些口口相传、耳熟能详的茶谚浸润在点点滴滴的生活里，使初来乍到的外地人常常惊叹汉中人对生活的考究和饮茶的精致。
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