普洱茶从茶马古道走来，经历了沧桑的历史。普洱茶从外在到内质，都是那么的古朴和有韵昧。还有云南产茶区少数民族特色茶饮，因为民族地域的不同，自然饮茶文化会各具特色。
说起傣族，人们不由得想起那美轮美奂的孔雀舞和那热闹喜悦的泼水节。事实上，傣族是一个历史悠久，文化底蕴深厚的民族。早在西汉时期，傣族先民生活的地区就已经隶属汉代中央政府，称之为“滇越”“掸”；唐宋时期，称其为“金齿”“黑齿”“花蛮”“白衣”等；元明时期，称其力“白夷”“百夷”“伯夷”等。傣族人过去自称为“傣那”“傣雅”“傣绷”等。新中国成立后，根据傣族人民的意愿，正式定名为傣族。傣在傣语中的意思是酷爱自由和平的人。
现在傣族主要分布在云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州和耿马傣族佤族自治县及孟连傣族拉祜族佤族自治县，少数散居在附近其他县。根据其分布区域的不同，傣族有水傣、旱傣和花腰傣之分。傣族不仅有自己本民族的语言，还有自己的文字，而这些又有地域之别。傣语有德宏方言和西双版纳方言之别；文字又分为傣仂文(西双版纳傣文)，傣那文(德宏傣文)，傣绷文和傣端文(又称金子傣文)4种。
傣族人民在过去创造了高度的文明和灿烂的文化，其中以傣历。傣医药和叙事长诗最为著名。
傣历和公历纪元相差638年，即公元 639年为傣历元年。傣历的年是阳历年，月却是阴历月。傣历分为3季，一至四月为冷季、五至八月为热季，九至十二月为雨季。每隔3年的八月为闰月。傣历新年是傣族最富民族特色的节日，即是人们常说的泼水节，通常在傣历的六月六日至七月六日之间，相当于公历4月。由于受小乘佛教的影响，泼水节这一天的首要大事是拜佛，姑娘们用漂着鲜花的清水为佛洗尘，然后彼此泼水嬉戏，相互祝愿。傣历现在仍通行于傣缅等地。
除傣历以外，傣族人民还引以为豪的是傣医药，傣医和蒙医，藏医。维医一起，成为我国除中医药外最为著名的四大民族医药体系。
此外傣族地区流传着许多叙事长诗，如《召树屯与南木诺娜》、《兰戛西贺》和《阿銮的故事》等都是中华民族宝贵的文化遗产。
除了以上这些外，人们对傣族最为熟知的莫过于孔雀舞。傣族同胞生活在孔雀之乡，他们深爱着象征吉祥。幸福、美丽、善良之意的孔雀，并通过模仿它，以表达自己心中的祝福和希望。孔雀舞有雌孔雀舞。雄孔雀舞和小孔雀舞3种。著名的孔雀舞表演者有刀美兰、杨丽萍等。
由于受小乘佛教的影响，傣族人民有日食两餐的习惯，其主食是大米和糯米。又由于傣族人民善种茶种竹，因此傣族人民的饮食离不开竹和茶。比如说竹筒饭，竹筒茶。
竹筒饭的制作方法是将米装进新鲜的竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。这较为简易。而竹筒茶将傣族的茶文化演绎得淋漓尽致：盛茶用竹篮，晒茶用竹席，包茶用竹笋叶，饮茶用竹筒；其制法就甚为奇特，一般可分为5道程序，现分述如下。
装茶：就是将采摘细嫩，再经初加工而成的毛茶，放在生长期为1年左右的嫩香竹筒中，分层陆续装实。
烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘边烘烤。为使筒内茶叶受热均匀，通常每隔4—5分钟应翻滚竹筒一次。待竹筒色泽由绿转黄时，简内茶叶也已达到烘烤适宜的地步，可停止烘烤。
取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀劈开竹筒，此时就制成了清香扑鼻、形似长筒的竹筒香茶。
泡茶：分取适量竹筒香茶，置于碗中，用刚沸腾的开水冲泡，经3—5分钟，即可饮用。
喝茶：用竹筒盛茶来喝。
这种茶既有茶的醇厚高香，又有竹的浓郁清香，所以，喝起来有耳目一新之感，难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝竹筒香茶。竹筒茶可长年储藏，渐渐演变成独特的普洱熟茶。
在民间，傣族喝的茶大多数是自己制作的不加任何香料的大叶晒青茶。招待客人时喜欢把茶泡在一个大器皿中，待茶泡开了再往客人的杯子里倒。茶过三四泡，茶昧变淡后，将茶叶捞出，拌上大青果(傣名：嘎哩罗)制成的喃咪 (傣语，意为蘸水)吃，茶叶余留的淡淡苦涩与大青果汁的回甜融在一起，让人回味无穷。这便是傣族的“喃咪茶”的吃法。像布朗人一样， 傣族人家的婚丧嫁娶等礼仪活动都少不了茶。
