中国古代的茶礼茶艺，都带有这个特点：1.茶具混用，循环利用；2.品饮前后的辨香赏茶。第一点，不用说了，谁有见过一次性的功夫茶杯或一次性的紫砂？！
第二点诸如龙井的‘辨香识韵’；铁观音的‘春风拂面、赏色嗅香’；祁门红茶的‘分茶赏茶’、普洱茶的‘闻香识茶’，河南还有‘口唇采茶’...等等，这些纯粹以感官在参与的茶礼茶艺观赏步骤，并不具有传承的价值。
古代，茶的品饮人群小，集中于士大夫及爱茶人之间，且交通不便利，人的流通转移量小，一套茶具循环往复于熟识的人群。而现代，茶叶己转身变为大众化的消费产品，受众面广。茶，由小众转为大众时，这些茶礼遇上现代餐饮，尴尬的场景随即出现，它们无法融通并列，不具传承性，甚至说跟本就无法传承。现代餐饮特点：标准、便捷、私享、卫生、安全，再加上创新、品牌。现代的公共场所，人流量大，茶具混用循环如何杜绝传染病菌？辨香赏茶这茶礼步骤更是免了，茶盖在泡茶人第一个举起来‘春风拂面’品香之后，可能说其后的待分品饮的茶汤就弃了，这套茶具也就差不多处于报废状态。古代的茶礼与现在的餐饮在私享及卫生安全上，剧烈冲突，更不用说快速便捷，功夫茶的步骤与现代生活节奏完全相悖，简直是徒劳无用功拖住拉不住的时间。
现代的茶屋茶馆即少见传统的品饮方式，这个尴尬难解是其一。纸杯、塑杯来售卖的奶茶更多的是一种无耐的折衷，一次性的奶茶品饮方式在标准，便捷、私享，卫生安全达成统一，可以适应急速流通大众化的推广。印度街头贩卖一杯六角RMB的奶茶，用土碗盛装，随饮随扔，并不觉得浪费，缘由是土碗来自泥土，理应回归泥土。
