每品一壶功夫茶都以九道为一个循环，一二三道闻香气，四五六道品甘醇，七八九道观汤色，而每一壶功夫茶的前三泡出的茶的表面，就如人的少年期，激情、香艳、有冲力，但是却缺少内在，缺少底韵。中三道，香气依旧，韵味足，就如人的中年，稳重有深度，大步中有自信。而一壶功夫茶的最后三道总是会淡定，从容的散发出金黄透亮，犹如一个风韵依旧的贵族，满心宽广，满面包容。这就是茶如人般的一生。每一杯咽下的是知识是文化，是修炼，留下的是清空而虚杯的心境，如此反复，积累丰满，简单而复杂，复杂回归简单，这就是人生。
很多品茶的人都知道茶的发扬与推广与禅茶渊源很深，但很少品茶人士能体会出茶禅一味的真正意义。品茶，陆羽茶经中记载：一闻、二看、三品。闻其香，看其色，品其味，而不论在闻、看、品中，真正难的是，闻时只闻不看，看时只看不品，品时只品不闻，那才体悟禅念能守得住一个一，而无杂念。闻热香与冷香的交替，看色泽的亮与清透，品汤入舌尖至舌根的过程，一心一意，专而无异，感悟茶德，体悟禅念。
