苦，是很多人对茶汤的深刻印象。
苦为无味之中的至味，而茶是苦味之上首。
所谓苦水不去香不来，苦是香气的骨架，一如梁柱之于房舍，离开了苦味，游离在空气中的香气将
显得抽象而恍惚。
能悟茶之苦，方懂世间香。
