《普洱大全》品饮普洱茶的百科全书，轶男著、2007-08-01由哈尔滨出版社出版。
《普洱大全》内容简介
“一沙一世界，一花一天堂”，琥珀色的普洱茶是流淌在中华民族躯体里隽永而鲜活的血液，它倒映出儒、道、佛三教的哲学真谛。
普洱茶变幻莫测的清香、荷香、樟香和兰香，气韵绵长且物理反应强烈的口感，生产与存放的时间长度，原生态的卓越品质及传奇般的身世，不失为禅悟的绝品。
无味儿之味儿有着十足的禅境，此种无比清高的境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶独有了。
普洱茶文化一度藏于云石南，藏于岁月，藏于天边的人民，然而因为它的香，高雅而持久、内敛而浩荡、古老而新鲜……终于迎来了其得以彰显的一天。
《普洱大全》前言
中国是茶的故乡，又是发现+茶叶功效、栽植茶树最早的国家。茶叶、咖啡、可可并称为世界三大饮料。作为其中之一，茶当之无愧地成为中华民族不可替代的国饮。随着人民物质生活水平的不断提高，与之相应的精神文化需求也日益扩大，作为中华民族国饮的茶，受到了社会各界人士前所未有的关注。我们是中华大家庭中的一分子，应该并且有责任去了解我们国家所特有的茶饮文化。
普洱茶是云南茶叶的代表，在某种程度上也可以说是中国茶叶的先行者；普洱茶是茶叶中的极品，也是中国绿色产业和文化产业的一部分。普洱茶正迅速地发展成为当今社会的又一经、、
《普洱大全》精彩书摘
第一章普洱茶的渊源
普洱茶的发展历史
宋朝除进行四川、云南、西藏等的“茶马交易”外，大理国还派使臣到广西，用普洱茶与宋朝的静江军作茶马交易。运至中原和江南一带的普洱茶，都是上乘的“紧团茶”，又称“圆茶”。宋朝名士王禹品尝了芳香浓郁的普洱茶后，便写了一首赞美诗：“香於九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。”诗中所说的“圆如皓月”，就是指普洱紧团茶。
从茶文化历史可以说，茶兴于唐朝而盛于宋朝。中国茶叶的兴盛．不仅表现在中华民族以饮茶为风尚，更重要的是形成的“茶马市场”以茶叶易换西蕃之马匹，开创了与西域商业往来的先河。
元朝普洱茶已成为市场交易的重要商品。元朝李京在其所著的《云南志略诸夷风俗》、《金齿》、《白夷》上说：“交易五日一集，以毡、布、茶、盐相互贸易”。在民间进行普洱茶交易的年代也甚为久远。《滇云历年志》载：“六大茶山产茶……各贩於普洱……由来久矣。”
元朝在整个中国茶文化的发展历程中，可以说是比较平淡的一个朝代，但同时也是一段非常重要的时期。元朝有一地名叫“步日部”，由于后来转音写成汉字，就成了“普耳”（当时“普耳”之“耳”即为现今“普洱”之“洱”）。“普洱”一词首见于此，从此得以“名正言顺”地写入历史。当时还没有固定名称的云南茶叶，也被叫做“普茶”，普洱茶逐渐成为西藏、新疆等以肉食为主的边疆地区的市场上买卖的必需商品之一。“普茶”一词也从此名震国内外，直至明朝末年，“普茶”才改叫“普洱茶”。
明朝“普洱茶”这一名词是由民间茶叶交易而形成的，正式有文字可考则是在明代，明朝人谢肇的淛在其所著的《滇略》中记载：“士庶所用，皆普茶也。蒸而成团。”这是“普茶”一名首次形成文字。明朝末年出版的《物理小识》中记载：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之。”“普洱茶”一词正式载人史书。
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