在武侠小说中，经常看到“吃茶”两个字眼，以前不懂茶，不晓得吃茶到底是生吃茶叶，熟吃叶底，还是单纯喝茶的意思。后来在看制茶纪录片时，看到里面的茶农在喝完茶水后，总会习惯性的将叶底填入口中，嚼碎咽下去。
我心里顿时产生疑问“莫非叶底也可以吃？如果可以吃，吃茶对人体有益还是有害？吃茶叶有没有禁忌”？
为了弄清这些疑惑，我赶紧搜集资料，并致电常喝茶的老爸，势必找到答案。结合线上线下信息，我的吃茶三连问终于被解决。现在我都有些迫不及待想要和大家分享一下这些内容。
1、吃茶这一说法错误吗？
吃茶这一说法完全没毛病。刨除古代婚嫁礼仪中的吃茶说法，在茶界，吃茶就是喝茶的意思，当然你也可以引申为食用茶叶。今天咱们说的是吃茶叶。
说起吃茶叶，无论是吃茶干，还是吃冲泡后的叶底，我都无法想象其中滋味儿。但这两种吃法确实很常见。在吃茶干时，很多人会选择将茶叶干磨碎成粉状，然后将其与其它作料混合在一起，制成含茶香味的食品。
吃茶叶底时，很多人会选择在喝茶后，捞出叶底，直接咀嚼吃掉。也有一些喜欢美食的人，会将叶底和蔬菜放在一起，炒菜用。杭州名菜“龙井虾仁”配料便是龙井叶底和虾仁。
2、吃茶叶有好处吗？
在一定的条件下，吃茶叶有很多好处。
茶叶内含很多营养物质，分为脂溶性成分和水溶性成分。水溶性营养成分是指儿茶素、维生素C、氨基酸等，脂溶性营养成分则指胡萝卜素、膳食纤维、叶绿素等。
对于前者来说，吃茶叶底，意味着这些不溶于水的营养成分会被“拆吃入腹”。
对于后者来说，在水的冲泡下，这些营养成分会与水体混合在一起，但其发挥程度是受到限制的。如果我们只喝茶汤，却倒掉叶底，那这些没有发挥的水溶性营养成分会付诸东流，生生浪费。
我们最敬爱的周总理在尼克松访华期间，曾在喝龙井茶时，为了避免浪费好茶，在最后吃掉了叶底。
3、吃茶叶有哪些注意事项
当然，吃茶叶也有很多禁忌，喜欢吃茶叶或想要尝试吃茶叶的朋友们一定要注意下事项。
优选好茶
这里主要指质量高、农药残留少的好茶。这种茶，无论生吃还是泡后吃，不管滋味如何，起码不会对人体健康造成威胁。试想茶叶品质差，不干净或残留农药过多，直接入腹，农药等脏东西也会进入身体，留下安全隐患。
控制冲泡时间
这里指在吃叶底时，一定要避免吃冲泡时间过长的茶叶，如果叶底已经冲泡一天一夜，大家则可以直接扔掉叶底，避免茶叶中的有害物质损害身体。
谨慎选择茶种
不是所有的茶叶叶底都可以吃。发酵茶就不是很好的选择，这种茶叶在发酵的过程中，也会产生某些危害身体的物质，含量过多时，可致癌，所以还是避免吃这种茶叶的叶底。
大家可以吃绿茶叶底。因为绿茶属于不发酵茶，生吃叶底不会对身体造成威胁。
在生活中，大家一般都会选择泡茶喝，而叶底则用来作花草肥料或另作他用。我们可以尝试吃叶底或含有茶干的食品，但也要节制，懂得适可而止。不知道大家有没有吃茶叶底的爱好呢。
(责任编辑：八分斋)
