在说茶色素功效之前，仁易说茶先聊一下什么是茶色素：茶色素（tea pigment）是从绿茶中提取的一类水溶性酚性物质，国外科学Roberts E.A.H于1959年将其分为茶黄素、茶红素、茶褐素其中茶红素是茶色素的主体组分，其含量占茶色素总量85%以上。茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，约占茶叶总量的20%~35%，经过氧化聚合反应，一部分茶多酚可以转化为茶色素。茶色素的活性极大，结构极不稳定，会随着温度和时间的变化而变化，因此，茶色素极其珍贵，被誉为 绿色黄金 。
茶色素的药效
迄今为止，茶色素拥有广泛的保健与治疗功能，全世界都在研究。
目前已知，茶色素具有降血脂、降血糖、降血液黏稠度、抗动脉粥样硬化、抗血凝促纤维蛋白溶解、抗脂质过氧化、调节免疫、抑制肿瘤等多种功效。在临床中广泛应用于糖尿病、高血压、脂肪、冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律不齐、脑缺血、脑梗塞、老年痴呆、中风后遗症、高脂血症、高粘血症、高凝血症、动脉粥样硬化症等各种常见疾病。（来源：《茶色素药理与药效》）
