如果说多样性是云南民族茶文化所表现出的鲜明的外在特征，那么乡土性和俗文化则就是它的内在特性。
乡土性就是人口流动性很小，社会的开放程度也很低，人与土地关系密切。由于地处偏远，山高水急的地理因素，使云南民族社会的封闭性、乡土性更突出从而导致社会关系更初始和各民族社会的发育程度低且参差不齐，如新中国建立前有封建地主经济、封建领主经济、奴隶制甚至还处于原始社会的阶段，尤其是居住在山区的民族，刀耕火种的传统至今仍程度不同的保留着，一些民族仍处在所谓的游耕状态，许多少数民国族也还保留着狩猎、采集或捕捞的传统，成为原生形态或接近原生形态的土。
早期的云南少数民族虽然空间流动大，很多民族习惯于远距离地向更自然状态的地方迁徙(如沿各条大江两岸向更偏远险峻的上游或下游迁徙)，由此，一方面使云南民族的文化趋向于自然、自由，而另方面又使其封闭性更强，异文化难以进入，形成分化程度不高，整体性很强的社会，产生一种发育程度不高、封闭性很强的民族文化。这种封闭性、乡土性的文化特征同样在普洱茶文化特征上也得到了充分表现。
如唐代出使南诏的樊绰在其所著的《蛮书》卷七载：茶出银生(今云南景东)城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。采无时是说采茶不分季节，一年到头都可以采，这正是云南南方亚热带气候茶叶生产周期和迄今仍存的真实写照，在制作上，明代万历年间的谢肇潮在《滇略》中提到：士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。蒸而成团至今仍是普洱茶的加工方法，传统普洱茶始终保留着上千年前晒青毛茶蒸而成团的饼茶、团茶、砖茶、沱茶的制作。
在饮用上，唐代杂椒姜烹而饮的少数民族的饮茶方法，至今还保留在低族饮用的擂茶和基诺族的凉拌茶中，至于傣族、拉祜族和佤族的竹筒茶、慢尼人的土锅茶、佤族的烧茶、布朗族的青竹茶及各民族普遍饮用的土罐烤茶，无一不是中华民族丰富的茶文化宝库中的活化石，也由此充分说明了普洱茶文化与云南民族文化脉相承的封闭性和乡土性的文化特征，所以普洱茶是与民族社会的生产生活息息相关，是直接反映于云南民族社会的生产生活的茶文化。这种云南民族茶文化表现出的非常浓厚的乡土气息，与内地已走向雅文化的茶文化有着很大的区别，因为它不像雅文化那样脱离劳动者直接的生产生活。本内容来自《云茶大典》
