品种适制性与当地主产茶类相一致
由于不同品种的芽叶外部特征和内部化学成分的含量及组成不一样,其适制茶类也不样,良种推广中一定要注意根据当地主产茶类来选择相应的品种。一般品种的适制性是按茶类划分的,而一些传统的名特茶,已形成自己独特的风格,对品种有其特殊的要求,如像长叶白毫这种多毫品种,是制绿茶的优良品种,用来制红茶并不能充分发挥其种性特征。因此,在引种时,还要考虑所制茶类的特殊要求。
品种要合理搭配
无性系良种性状整齐一致,这是它的优点,但如不注意合理搭配,也会带来品质风格单、开采期过于集中、发生灾害时易造成毁灭性打击等不良影响。因此,各地在选择品种时要注意品种的多样性。据研究、实践总结,一个大型茶场至少要种植6~7个茶树品种。在选择品种时应考虑以下几个因素。
1、品种的发芽期:按早、中、晚搭配,这样能错开采摘 洪峰 ,使于劳动力和加设备的安排。在目前云南省各地种植的主要是中、晚生群体种的情况,应以推广早生和特早生品种为主。
2、品种的品质特征:不同品种其品质特征也不一样,有的香气突出,有的滋味独特要按品种的品质特色搭配,起到产品原料拼配和品质互补的作用。
3、品种的抗性:要按品种抗性强弱和抵抗灾害类别加以搭配,以防止和减少自然灾害的损失。